9 Đặc điểm của nấm đáng ngạc nhiên

Trong số các đặc điểm của các loại nấm đáng kinh ngạc nhất, chúng tôi thấy rằng chúng là dị dưỡng, bao gồm sợi nấm, là sinh vật đơn bào và được sử dụng trong ẩm thực, dược phẩm hoặc nông nghiệp.

Nấm, được biết đến nhiều hơn trong thế giới khoa học là nấm, là một tập hợp các sinh vật đơn bào hoặc đa bào, được tạo thành từ các tế bào nhân chuẩn, khác với động vật và thực vật.

Nấm có hình dạng và kích cỡ rất đa dạng. Người ta ước tính rằng có khoảng 1, 5 triệu loài, mặc dù cho đến nay chỉ có hơn 5% trong số chúng - khoảng 100.000 - đã được phân loại và nghiên cứu.

Trong sinh học, nấm theo truyền thống được phân loại là một vương quốc tự trị, được gọi là vương quốc nấm. Các chuyên ngành dành riêng cho nghiên cứu của nó được gọi là mycology .

Chúng là một trong những sinh vật phổ biến nhất trên toàn thế giới. Chúng có thể tồn tại ở vùng khí hậu nóng và ẩm, vì vậy chúng có thể được tìm thấy ở các bề mặt, các yếu tố và môi trường rất đa dạng, như nước, đất, dầu, động vật, thực vật, quần áo và không khí.

Đặc điểm chính của nấm

1- Chúng rất quan trọng cho việc tái chế chất chết

Chức năng của nấm trong tự nhiên có tầm quan trọng sống còn. Chúng chịu trách nhiệm phá vỡ tất cả các chất hữu cơ và giải phóng các thành phần khác nhau như oxy, carbon, phốt pho và nitơ vào đất và khí quyển.

Chúng giúp phân hủy vật chất chết của động vật, thực vật và sự đa dạng lớn về vật liệu, vì vậy chúng tham gia vào các chu kỳ tự nhiên của thành phần và phân hủy vật chất.

2- Chúng dị hình

Nấm được đặc trưng là sinh vật dị dưỡng. Điều này có nghĩa là chúng ăn các sinh vật khác, chúng biến thành nguyên liệu thực phẩm và thậm chí thành năng lượng để tự sinh sống.

Các sinh vật dị dưỡng không có khả năng biến đổi chất vô cơ thành hữu cơ - không giống như các sinh vật tự dưỡng - đó là lý do tại sao để có được carbohydrate, lipid, protein và axit cần thiết để sống, chúng phải thu được vật chất đã sở hữu các tính chất này.

3- Thành tế bào của nó bao gồm chitin

Các tế bào trong nấm có một bức tường ở bên ngoài màng plasma bao phủ nó, được gọi là thành tế bào .

Trong thực vật, những bức tường này được tạo thành từ cellulose, nhưng trong nấm chúng được làm từ một vật liệu gọi là chitin .

Đặc điểm này phân biệt nấm với các sinh vật khác, chẳng hạn như động vật và thực vật, vì trước đây không có thành tế bào trong tế bào của chúng, và sau này có, nhưng có một hợp chất khác.

4- Chúng được tuân thủ bởi sợi nấm

Cơ thể của nấm được hình thành bởi một cấu trúc gọi là sợi nấm, bao gồm một khối sợi nấm, có hình dạng và kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào loài.

Các sợi nấm có thể là kính hiển vi, hoặc có được hình dạng và kích thước đặc trưng của nấm.

Trong sợi nấm là các bào quan sinh sản, tạo ra các bào tử cuối cùng được cấu thành trong sợi nấm mới. Ngoài ra, bên trong nó là tất cả các quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng được thực hiện bởi nấm.

5- Chúng là monofiléticos

Nó được coi là nấm là một loài đơn thể, bởi vì tất cả các loài của chúng đến từ một tổ tiên chung.

Điều này có nghĩa là tất cả các loài nấm tồn tại ngày nay đã phát triển, qua hàng triệu năm, từ cùng một sinh vật sống là tổ tiên mà tất cả chúng đến.

6- Chúng được chia thành các loài khác nhau

Có nhiều loại nấm khác nhau, được biết đến nhiều nhất như sau:

• Nấm men

Nấm men là một loại nấm đơn bào có đường kính khoảng 0, 075mm, và rất nổi tiếng vì đã thực hiện quá trình phân hủy vật chất thông qua quá trình lên men.

Lên men là một quá trình được sử dụng trong sản xuất các loại thực phẩm và sản phẩm khác nhau cho con người, như kháng sinh, bánh mì, rượu, bia và một số loại phô mai. Người ta ước tính rằng việc sử dụng men có từ thời Ai Cập cổ đại.

• Nấm

Nấm được gọi là một loại nấm đa bào, bao gồm một cấu trúc gọi là túi bào tử hoặc cơ thể đậu quả, có thể có nhiều hình dạng và hình thái.

Đây là một trong những loại nấm phổ biến nhất nhờ kích thước khét tiếng của cơ thể có quả của nó. Trên thực tế, trước khi phát minh ra kính hiển vi, nó là loại nấm duy nhất được biết đến.

Một số nấm có thể ăn được, chẳng hạn như nấm, gírgola, amanita đỏ, nấm cục đen, trong số những loại khác.

• Khuôn

Nấm mốc là một loại nấm được coi là một loại vi khuẩn, chủ yếu gây ra sự phân hủy sinh học của vật chất tự nhiên. Nó là đa bào, và bao gồm các sợi được gọi là sợi nấm .

Kết cấu của nó giống như bụi trong một số trường hợp và thường trong suốt hoặc trắng. Đây là loại nấm mà chúng ta thường thấy trong quá trình phân hủy thực phẩm.

Ngoài ra, nó có thể gây ra các bệnh khác nhau trong cơ thể người, do phản ứng dị ứng mà nó tạo ra, do ăn phải một số loại nấm mốc độc hại hoặc do sự xuất hiện của nó ở một số bộ phận của cơ thể.

7- Chúng có công dụng khác nhau

Nhờ chức năng của chúng, nấm được áp dụng cho rất nhiều quá trình trong hoạt động của con người. Một số trong số họ là như sau:

• Thức ăn

Như đã đề cập ở trên, nấm được sử dụng để sản xuất các loại thực phẩm khác nhau như phô mai, bánh mì, bột bánh pizza, bia và rượu vang. Chúng cũng được sử dụng làm thực phẩm trong chính chúng.

• Dược lý

Chúng được sử dụng trong sản xuất một số loại thuốc. Một trong những ví dụ nổi tiếng nhất là trường hợp penicillin, một loại kháng sinh bao gồm một loại nấm có tên là Penicillium notatum .

Các loại thuốc khác mà chúng được sử dụng là những loại thuốc kiểm soát cholesterol, vitamin, thuốc để gây chuyển dạ ở phụ nữ và kiểm soát chảy máu sau khi sinh.

• Nông nghiệp

Một số loại nấm được sử dụng để kiểm soát sâu bệnh trong cây trồng nông nghiệp.

8- Chúng sinh sản qua bào tử

Nấm sinh sản thông qua việc sản xuất bào tử. Các bào tử là các cơ thể siêu nhỏ, thông qua các quá trình như nguyên phân hoặc phân bào, tạo ra nấm mới.

9- Họ ăn nguyên liệu hữu cơ

Nấm ăn bằng cách hấp thụ các chất hữu cơ, chẳng hạn như protein, glucose, sucrose, xyloza hoặc fructose.

Khi các carbohydrate và protein mà nấm ăn vào không hòa tan, nấm sẽ tiết ra các enzyme trên các hợp chất này, khiến chúng bị hòa tan và do đó được hấp thụ.

Quá trình này là những gì xảy ra, ví dụ, trong sự phân hủy của quả đào và trái cây có múi.