9 lợi ích tuyệt vời của củ cải đường hoặc nhãn hiệu cho sức khỏe

Lợi ích và tính chất của củ cải đường - còn gọi là củ cải đường - rất nhiều; giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bảo vệ hệ tiêu hóa, não, sức khỏe của mắt ...

Nó là một loại thực phẩm đa năng có thể ăn sống, trong các món salad và nước ép, hoặc nấu chín và thêm vào một loạt các công thức khác nhau, từ bữa sáng đến bữa tối.

Một cốc củ cải đường cung cấp khoảng:

60 calo
4 gram chất xơ
2, 5 gram protein
34% VDR folate
VDR mangan 28%
15% kali VDR
14% đồng VDR
10% magiê VDR
Ngoài sắt, vitamin C và vitamin B

Những lợi ích quan trọng nhất của việc kết hợp củ cải đường vào chế độ ăn uống của bạn

1- Hàm lượng chất chống oxy hóa cao bảo vệ chống ung thư

Củ cải đường rất giàu chất phytonutrients, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất vi lượng. Chúng là một nguồn tuyệt vời của phytonutrients được gọi là betalains (được phân loại là betanin và Vulgaxantin) có chức năng như chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại ung thư và như các phân tử chống viêm.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng betalain giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự phát triển của các bệnh ung thư như phổi, dạ dày, đại tràng và vú, ngoài bệnh tim.

Màu đỏ, tím, đỏ thẫm hoặc màu cam của củ cải đường là một chỉ số tuyệt vời về hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Vì chất chống oxy hóa của chúng, củ cải đường cũng rất hữu ích trong việc bảo vệ sức khỏe của mắt. Chúng là một nguồn của lutein và zeaxanthin, hai chất phytonutrients cũng được tìm thấy trong các loại rau có màu tương tự khác như cà rốt và bí. Hai chất phytonutrients này đóng một vai trò trong việc bảo vệ mắt và ngăn ngừa sự phát triển của một số điều kiện như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Tỷ lệ lớn nhất của các chất chống oxy hóa chống lại thiệt hại gốc tự do được tìm thấy trong lá của củ cải xanh. Chúng chứa nhiều lutein và zeaxanthin hơn rễ củ cải tím, mặc dù rễ cũng là một nguồn tốt.

Betaines rất hữu ích để loại bỏ độc tố và giảm homocysteine axit amin, có liên quan đến sức khỏe của tim. Betaine đã được Đại học Maryland ghi nhận là trợ lý trong việc giảm mức homocysteine tăng cao.

Một lượng lớn homocysteine có thể làm hỏng các mạch máu và làm tăng nguy cơ đột quỵ, cục máu đông, xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Các chức năng của betaine có liên quan đến khả năng trở thành "người hiến methyl", chẳng hạn như choline, vitamin B12, axit folic và axit amin methionine.

Theo Viện Ung thư Quốc gia, các nhà tài trợ methyl có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau (vú, đại tràng và tuyến tụy). Các nghiên cứu được công bố bởi Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ và Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chế độ ăn uống cung cấp hàm lượng cao các vi chất dinh dưỡng này có thể giúp ngăn ngừa ung thư ngoài nhiều tình trạng y tế khác.

Một nhà tài trợ methyl là gì?

Một nhà tài trợ methyl đơn giản là bất kỳ chất nào có thể chuyển một nhóm methyl, một nguyên tử carbon gắn với 3 nguyên tử hydro, sang một chất khác. Nhiều quá trình sinh hóa quan trọng phụ thuộc vào quá trình methyl hóa, bao gồm cả quá trình chuyển hóa lipid và DNA.

Các nhà khoa học nghi ngờ rằng methyl hóa DNA thích hợp có thể ngăn chặn sự biểu hiện của các gen gây hại, chẳng hạn như gen ung thư. Rất có khả năng khả năng của cơ thể chúng ta giảm dần theo tuổi tác. Vì lý do đó, việc bổ sung củ cải đường vào chế độ ăn uống có thể rất có lợi.

Mặt khác, betacianina, chiết xuất nước của rễ củ cải đường, là một loại betalaine đã được chứng minh là đặc biệt thành công trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Tương tự, nước ép củ cải làm tăng lượng tế bào CD8 có trong ruột kết. Được biết, những tế bào này bảo vệ chống lại các khối u ung thư.

Tiến sĩ Mikhail Tomback, một nhà nghiên cứu về tuổi thọ ở Nga, kết luận rằng lợi ích của nước ép củ cải đường ngăn ngừa các bệnh về hệ thống tiêu hóa và ruột già. Ông cũng tìm thấy trong các nghiên cứu của mình rằng củ cải đường giúp hòa tan sỏi vôi hóa trong bàng quang và thận.

2- Chứa đặc tính chống viêm

Các hợp chất chống viêm có trong củ cải đường đã được chứng minh là có tác dụng ức chế hoạt động của các enzyme cyclooxygenase mà cơ thể sử dụng để kích hoạt quá trình viêm.

Mặc dù một mức độ viêm nhất định là cần thiết và quan trọng đối với cơ thể vì nó giúp chúng ta không bị vi khuẩn hoặc vi rút xâm nhập, nhưng khi nó xảy ra liên tục và với cường độ cao hơn, viêm có thể là một vấn đề nghiêm trọng.

Giảm mức độ viêm giúp chống lại các bệnh, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson.

Chế độ ăn uống của người bình thường rất cao trong các thực phẩm gây viêm như thực phẩm chế biến, với lượng đường cao và lượng chất dinh dưỡng thấp. Do đó, việc tiêu thụ toàn bộ thực phẩm như củ cải đường là một cách tuyệt vời để giảm phản ứng viêm hệ miễn dịch.

Củ cải đường có khả năng chống viêm do các hợp chất betaine của chúng, được kích hoạt từ choline, có nguồn gốc từ vitamin B.

3- Nó cải thiện sức khỏe của tim

Betaine và choline đã được chứng minh là có khả năng điều chỉnh mạnh mẽ tình trạng viêm trong hệ thống tim mạch, giúp giảm mức cholesterol và huyết áp cao.

Choline có thể làm điều này nhờ khả năng vô hiệu hóa homocysteine, chịu trách nhiệm cho các phản ứng viêm trong cơ thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như xơ vữa động mạch hoặc tắc nghẽn động mạch.

Củ cải đường cũng chứa các hợp chất nitrat đã được chứng minh trong các nghiên cứu khác nhau nhằm mang lại lợi ích tích cực cho mức cholesterol. Hiện nay, các nhà nghiên cứu khuyến nghị tiêu thụ thường xuyên các loại rau giàu nitrat, như củ cải đường, để bảo vệ sức khỏe của tim.

4- Giải độc máu

Củ cải đường được biết đến là chất khử độc tự nhiên. Những thứ này có thể giúp giải độc và làm sạch máu của độc tố, kim loại nặng và chất thải do các hợp chất của nó được gọi là glutathione, cần thiết cho việc giải độc gan và các cơ quan tiêu hóa khác.

Ngoài ra, chất xơ củ cải giúp loại bỏ chất thải và độc tố khỏi đường tiêu hóa, đồng thời khôi phục nhu động ruột bình thường và thường xuyên.

Các betalain trong củ cải giúp hình thành glutathione trung hòa các độc tố và làm cho chúng hòa tan trong nước, có nghĩa là chúng có thể được loại bỏ qua nước tiểu.

Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng, khi cho động vật chiết xuất củ cải đường, máu của chúng trở nên tinh khiết hơn và không có độc tố và chất gây đột biến.

5- Giúp duy trì ham muốn

Nhiều nền văn hóa từ lâu đã nghĩ rằng củ cải đường là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Người ta tin rằng củ cải đường có thể giúp tăng và duy trì ham muốn tình dục bằng cách tăng lưu lượng máu đến các cơ quan sinh sản.

Củ cải đường có thể làm điều này vì hàm lượng nitrat và boron cao, hai chất hoạt động trong cơ thể để điều chỉnh việc sản xuất hormone giới tính của con người.

Giảm viêm, tăng lưu thông và tăng năng lượng cũng là những lợi ích của củ cải đường duy trì ham muốn tình dục.

6- Có đặc tính chống lão hóa

Tiêu thụ củ cải là một trong những cách tốt nhất để làm sạch đường tiêu hóa và máu khỏi các chất gây ô nhiễm gây ra bởi chế độ ăn uống và lối sống tạo ra mức độ viêm cao.

Giải độc kết hợp với các giá trị cao của chất chống oxy hóa có trong củ cải đường là một cách hiệu quả để đạt được sự lão hóa tự nhiên.

Củ cải đường là một cách tuyệt vời để giúp cân bằng độ pH và kiềm hóa cơ thể. Thang đo pH được sử dụng để xác định độ axit chống lại độ kiềm, với các giá trị 7.1-14 đại diện cho độ kiềm và 7 là trung tính.

Hầu hết các bệnh phát triển trong môi trường axit, vì vậy mục tiêu là giữ cho cơ thể ở mức độ kiềm nhẹ với thực phẩm toàn phần và thực phẩm kiềm hóa như trái cây và rau quả giúp đạt được mục tiêu này.

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chất lượng thấp, chế biến và ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm, chẳng hạn như củ cải và các loại rau củ khác có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi các bệnh xảy ra thường xuyên hơn ở người khi họ già đi.

Điều này là do khả năng giảm viêm. Củ cải đường cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Nó thậm chí còn hỗ trợ giảm cân, một lĩnh vực quan trọng khác trở nên quan trọng khi bạn già đi.

7. Tăng sức bền, sức sống và phục hồi cơ bắp

Củ cải chứa nitrat mà trước đây được coi là có hại khi tiêu thụ từ xúc xích, thịt xông khói và các loại thịt đóng gói chất lượng thấp khác.

Tuy nhiên, loại nitrat có trong thực phẩm nguyên chất, như củ cải đường, thực sự rất có lợi cho việc tăng năng lượng và hiệu suất.

Củ cải đường đã được chứng minh là cung cấp loại nitrat mà cơ thể sử dụng để phục hồi và tăng hiệu suất vật lý.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng bổ sung loại nitrat có trong củ cải cho phép vận động viên cải thiện thành tích và giảm bớt căng thẳng khi tập thể dục.

8. Góp phần tránh chứng mất trí

Các nhà khoa học từ Đại học Wake Forest đã tiến hành nghiên cứu cho thấy rằng uống nước củ cải đường làm tăng việc cung cấp oxy cho não và ngăn ngừa sự tiến triển của các rối loạn lão hóa như chứng mất trí nhớ do tuổi già.

Việc thiếu một nguồn cung cấp oxy đầy đủ có liên quan đến chứng mất trí nhớ do lão hóa và lão hóa, và thường gặp khi tuổi tiến bộ.

Việc tiêu thụ nước ép củ cải đường như là một phần của chế độ ăn nhiều nitrat có thể cải thiện việc cung cấp máu và cải thiện oxy đến các khu vực không được cung cấp đủ oxy.