15 lợi ích của men bia đối với cơ thể và tâm trí
Lợi ích của men bia như là một chất bổ sung chế độ ăn uống là nhờ các chất dinh dưỡng có trong nó, chẳng hạn như vitamin b-phức, phốt pho, kẽm, magiê, selen, trong số những chất khác, góp phần vào chế độ ăn uống của chúng ta. Ngoài các đặc điểm prebiotic và chế phẩm sinh học được nghiên cứu gần đây.
Men bia là một thành phần được sử dụng trong sản xuất bia và bánh mì. Nó được làm từ Saccharomyces cerevisiae, một loại nấm đơn bào, có vị đắng và chứa các sinh vật nhỏ (microflora) giúp duy trì hoạt động đúng của đường tiêu hóa.
Chắc chắn, khi bạn nghe về các chất bổ sung chế độ ăn uống, bạn nghĩ rằng cung cấp trên thị trường đã rất rộng. Và vì men bia thường được bán trên thị trường dưới dạng viên nén, viên nang, thuốc viên hoặc bột, bạn có thể sợ tiêu thụ nó mà không có sự giám sát y tế.
Tuy nhiên, một điều bạn nên biết là men bia có các đặc tính đã được sử dụng và khuyên dùng từ thời Hippocrates, ở Hy Lạp cổ đại, và mặc dù hình thức thương mại nhất trong thời đại chúng ta là máy tính bảng, Bạn có thể tìm thấy nó ở dạng mảnh, bột hoặc thậm chí ở dạng lỏng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết những lợi ích bạn có thể có được với mức tiêu thụ của bạn. Các khuyến nghị chung và một số cân nhắc mà bạn phải tính đến là gì, để biết liệu đây có thực sự là những gì bạn cần thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy nhớ rằng nó không phải là thuốc và giá trị mà nó mang lại cho bạn là của thực phẩm.
Giống như tất cả mọi thứ trong chế độ ăn uống của chúng ta, số lượng mà một người tiêu thụ nên vừa đủ. Và tùy thuộc vào sự đóng góp mà men bia cung cấp cho chế độ ăn uống của chúng tôi, khuyến nghị là từ 8 đến 15 gr.
Điều này chuyển thành: 1 đến 2 muỗng cà phê hoặc 3 đến 6 viên (tùy thuộc vào nội dung và trọng lượng của chúng). Chúng tôi khuyên bạn luôn luôn xem xét các nhãn để lên lịch tiêu thụ của bạn.
Thuộc tính cho sức khỏe của men bia
1- Đó là một đồng minh trong việc kiểm soát sự lo lắng
Nhờ kali và magiê, có thể được tìm thấy trong men bia, nó được coi là đồng minh trong việc kiểm soát sự lo lắng.
Những đặc tính này là do kali và magiê kích thích cơ thể chúng ta phản ứng thuận lợi chống lại các hormone được tiết ra để đáp ứng với căng thẳng. Họ cũng có tính chất thư giãn và điều chỉnh nhịp tim.
Bằng cách này, chúng ta có một công cụ mới để chống lại sự căng thẳng và lo lắng mà chúng ta sống trong thành phố mỗi ngày.
2- Giúp hạ đường huyết
Men bia cung cấp vitamin b1, b2 và b3; Chúng đặc biệt liên quan đến việc sử dụng carbohydrate của cơ thể chúng ta. Điều này có nghĩa là chúng có thể có tác dụng hạ đường huyết.
Ngoài ra, hàm lượng crom của nó cũng xếp nó vào danh sách đồng minh trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Yếu tố này tham gia vào quá trình chuyển hóa insulin, sự thiếu hụt gây ra sự suy giảm chuyển hóa glucose.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, họ nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ men bia.
3- Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Có nhiều cách mà men bia giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Tiếp theo, một số thành phần của nó mà các thuộc tính này được quy cho.
Axit folic, vitamin B6 và vitamin B12 có trong men bia giúp điều chỉnh nồng độ homocysteine trong máu của chúng ta. Homocysteine là một axit amin mà khi tăng trong máu là yếu tố nguy cơ chống lại các bệnh tim mạch.
Men bia cũng cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên tham gia vào việc bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi bị tổn hại đến hệ thống tim mạch của chúng ta.
Bằng cách này, nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ và đau thắt ngực có thể giảm.
4 - Nó cung cấp lợi ích cho hệ thực vật đường ruột của chúng ta như là một tác nhân prebiotic
Nấm men bia có đặc tính prebiotic, nghĩa là, nó chứa các chất cho phép thay đổi thuận lợi ở cấp độ của hệ thực vật đường ruột của chúng ta, mang lại cho chúng ta sức khỏe và hạnh phúc.
Hệ thực vật đường ruột bao gồm các vi khuẩn có lợi, và người ta đã nghiên cứu rằng men bia ủng hộ các khuẩn lạc phát triển các vi khuẩn có lợi này, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh như Salmonella.
5- Nếu nó được sử dụng như một chế phẩm sinh học, nó là một vi sinh vật có lợi trong đường ruột của chúng ta
Các men vi sinh chính là vi khuẩn lactic, tuy nhiên, có một mối quan tâm trong việc thêm vào nhóm này, các vi sinh vật như nấm men, đặc biệt là S. cerevisiae var. Boulardii, chống lại hoạt động của axit dạ dày và đến ruột để thực hiện các chức năng có lợi của men vi sinh.
Một số lợi ích của việc kết hợp men vi sinh vào chế độ ăn uống của chúng ta là: giảm thời gian tiêu chảy, kích thích hệ miễn dịch, giảm nồng độ cholesterol, cũng như tăng hấp thu chất dinh dưỡng
6- Cung cấp lợi ích trong chế độ ăn chay
Ngày nay có nhiều người chọn ăn chay với lối sống. Nếu bạn sắp theo dõi nó, có khả năng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.
Trong chế độ ăn kiêng thịt và nhiều sản phẩm có nguồn gốc động vật bị ức chế, thường xảy ra sự đóng góp của protein và các chất dinh dưỡng khác như kẽm, một số vitamin của phức hợp b, selen, trong số những loại khác không đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Men bia là một đồng minh cho người ăn chay, nó có tất cả các vitamin của phức hợp B. Nó chứa protein có giá trị sinh học cao, nghĩa là nó đóng góp với 20 axit amin mà cơ thể chúng ta cần. Tiêu thụ 15 gram men bia, chúng ta thu được cùng một lượng protein như trong một ly sữa.
7- Cung cấp lợi ích cho vận động viên
Đối với các vận động viên, điều quan trọng là tận dụng carbohydrate đúng cách để có được năng lượng mà họ cung cấp.
Theo nghĩa này, men bia góp phần cung cấp vitamin B, rất cần thiết cho việc giải phóng năng lượng từ thực phẩm. Chế độ ăn ít vitamin B1 có liên quan đến mệt mỏi và đau ở chân khi tập thể dục.
8- Cung cấp dưỡng chất để duy trì làn da khỏe mạnh.
Khi cơ thể bị thiếu vitamin B3, nó biểu hiện một căn bệnh gọi là bệnh nấm da, đặc trưng bởi viêm da, trong số các triệu chứng khác (tiêu chảy và mất trí nhớ).
Một chế độ ăn nghèo vitamin B3, những người có vấn đề nghiện rượu nặng hoặc vấn đề hấp thụ chất dinh dưỡng là những nguyên nhân có thể tạo ra nhiều khuynh hướng trình bày nó.
Men bia là một lựa chọn tốt để cung cấp vitamin B3 trong chế độ ăn uống của chúng ta.
9- Ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ góp phần chuẩn bị cho một thai kỳ khỏe mạnh
Điều quan trọng là phụ nữ có kế hoạch mang thai để đảm bảo sức khỏe của em bé. Có những chất dinh dưỡng phải được tiêu thụ trước khi thụ thai; chúng ta nói ví dụ về axit folic.
Axit folic, có trong men bia, là một chất dinh dưỡng ngăn ngừa khuyết tật trong ống thần kinh của em bé, nghĩa là trong cấu trúc sẽ trở thành não và tủy sống của bé.
Những khiếm khuyết này xảy ra trong tháng đầu tiên của thai kỳ, vì vậy điều rất quan trọng là người phụ nữ quan tâm rất nhiều đến dinh dưỡng của họ.
10- Nó giúp chúng ta lưu giữ trí nhớ
Vitamin B12 và axit folic, cả hai loại vitamin có trong men bia đã được nghiên cứu về mối quan hệ của chúng với sự lão hóa lành mạnh và sức khỏe tinh thần tốt. Tác dụng của nó đã được nghiên cứu ở người lớn tuổi, những người có chức năng nhận thức tốt hơn và trí nhớ ngắn hạn tốt hơn.
Các nhà nghiên cứu nói rằng những vitamin này bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự suy giảm myelin. Myelin là một cấu trúc rất quan trọng, để liên lạc giữa các tế bào thần kinh, và do đó để bảo tồn bộ nhớ trong tình trạng tốt.
11- Đóng góp cho gan hoàn thành đúng chức năng của nó
Vì vậy, cơ thể chúng ta có thể tận dụng hoặc loại bỏ những gì được ăn vào, điều cần thiết là trước khi nó được chuyển hóa, nghĩa là nó được xử lý hóa học bởi sinh vật của chúng ta. Gan là cơ quan chịu trách nhiệm chuyển hóa những gì được ăn vào (carbohydrate, lipid, axit amin).
Đối với mỗi chức năng này, gan thực hiện một loạt các phản ứng hóa học và các vitamin phức tạp B có trong men bia, có vai trò là người hỗ trợ cho nhiều hành động được thực hiện bởi gan trong quá trình này.
12- Góp phần phòng chống các bệnh như ung thư
Nấm men bia chứa selenium, ngày càng được biết đến với vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các loại ung thư khác nhau, cũng như đục thủy tinh thể bệnh tim và các vấn đề vô trùng.
Chức năng của selen là bảo vệ vật liệu di truyền của các tế bào của chúng ta khỏi các phân tử như gốc tự do, do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời quá mức, ô nhiễm, khói thuốc lá và các chất gây ung thư khác.
13- Kích thích sự thèm ăn
Một trong những cơ chế mà men bia kích thích sự thèm ăn là nhờ axit folic, cũng tham gia vào việc tăng sản xuất axit dạ dày.
Các vấn đề thèm ăn, cả tạm thời và lâu dài, rất phổ biến ở người lớn tuổi. Đối với họ là kết quả của trầm cảm hoặc bệnh tật, rất dễ để họ rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng. Để ngăn chặn điều này, men bia có thể rất hữu ích,
14- Đóng góp vào kết quả học tập
Men bia nếu có bất kỳ nhóm chất dinh dưỡng nào vượt trội trong thành phần của nó là vitamin B và phốt pho.
Các vitamin B-phức tạp, chúng đáp ứng có tác dụng thuận lợi trong việc phát triển các quá trình nhận thức và học tập.
Và phốt pho, mặc dù nó là một yếu tố có mặt rộng rãi trong chế độ ăn kiêng, nhưng nó không ngừng quan trọng vì nó can thiệp vào nhiều quá trình thần kinh liên quan đến học tập.
15- Giúp chống lại các vấn đề trầm cảm
Men bia cung cấp một lượng vitamin B, rất quan trọng cho hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh. Khi thiếu hụt vitamin B6 trong chế độ ăn, những thay đổi tinh tế trong tâm trạng có thể xảy ra, ngay cả trước khi thiếu nó trong cơ thể.
Phức hợp vitamin B này tham gia vào việc sản xuất serotonin trong não, một thành phần khiến chúng ta tận hưởng niềm vui và hạnh phúc.
Không chỉ có vitamin B6, mà còn có axit folic và B12, sự thiếu hụt cũng được thể hiện với sự thay đổi tính cách.
Các vitamin B khác cũng tham gia vào sức khỏe tâm thần. Việc hạ thấp axit folic có thể gây ra những thay đổi trong tính cách và trầm cảm. Vitamin B12, ở mức độ thấp, có thể góp phần gây ra trầm cảm và các vấn đề về trí nhớ. Khi chúng ta già đi, vitamin B12 không được hấp thụ dễ dàng, ngay cả khi nhu cầu hàng ngày trong chế độ ăn uống được ăn vào.
Chống chỉ định và tác dụng phụ
Các tác dụng phụ của men bia thường là nhẹ. Phổ biến nhất là dư thừa khí, đầy hơi và đau nửa đầu.
Ngừng uống men bia và liên hệ với bác sĩ ngay lập tức nếu bạn bị đau ngực, đau họng hoặc khó thở. Những tác dụng phụ này có thể chỉ ra phản ứng dị ứng với men bia.
Men bia là một nguồn vitamin B, nhưng không chứa B-12. Lượng B-12 không đủ có thể gây thiếu máu, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo bạn có nguồn B-12 trong chế độ ăn uống của mình.
Men bia có thể tương tác với một số loại thuốc khác nhau. Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi uống men bia nếu bạn sử dụng:
- Các chất ức chế monoamin Oxidase (MAOIs) : Chúng bao gồm tranylcypromine, selegiline và isocarboxazide. Những loại thuốc được sử dụng để điều trị trầm cảm. Lượng lớn tyramine trong men bia có thể gây ra khủng hoảng tăng huyết áp khi trộn lẫn với MAOIs. Phản ứng này gây tăng huyết áp ngay lập tức và nguy hiểm. Nó có thể gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ.
- Meperidine : Đây là một loại thuốc giảm đau gây nghiện. Khủng hoảng tăng huyết áp có thể xảy ra khi men bia tương tác với chất gây nghiện này.
- Thuốc trị bệnh tiểu đường : Men bia có thể làm giảm lượng đường trong máu. Dùng nó kết hợp với thuốc trị tiểu đường có thể dẫn đến tăng nguy cơ có lượng đường trong máu dưới mức tối ưu (hạ đường huyết).
Kiểm tra với bác sĩ trước khi uống men bia nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú. Bạn cũng nên thận trọng nếu bạn có ống thông tĩnh mạch trung tâm hoặc bất kỳ điều kiện nào sau đây:
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh Crohn
- Nhiễm nấm men thường xuyên
- Dị ứng nấm men
- Hệ thống miễn dịch suy yếu
Trong một số trường hợp, men bia nên được bỏ qua khỏi chế độ ăn kiêng. Ví dụ, ở những người có hệ thống miễn dịch yếu, các trường hợp AIDS, điều trị hóa trị hoặc bệnh nhân bị ức chế miễn dịch, việc tiêu thụ men bia có thể tạo ra một loại nhiễm nấm.
Trong trường hợp bệnh nhân tiểu đường, họ cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ.
