7 lợi ích đáng kinh ngạc của các loại hạt cho sức khỏe
Lợi ích và tính chất của các loại hạt là rất nhiều: chống ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giúp giảm cân và có một tâm trí lành mạnh ...
Như họ nói, điều tốt đẹp đến trong một chai nhỏ. Đây là trường hợp của hạt, một loại thực phẩm đơn giản và có kích thước nhỏ rất tích cực và được khuyến khích để đưa vào chế độ ăn uống của chúng tôi.
Nói chung, gia đình của các loại hạt, là một mỏ vàng được dịch cho sự khỏe mạnh của cơ thể chúng ta, nhưng hạt có thể được mô tả là một trong những tốt nhất.
Các loại hạt như quả óc chó là một nguồn protein lý tưởng, chất béo lành mạnh, chất xơ, sterol thực vật, chất chống oxy hóa, và nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta.
Trong lĩnh vực các loại hạt, hạt có thể là viên ngọc quý trên vương miện vì nó được hỗ trợ bởi nhiều cuộc điều tra khoa học và sự thuận tiện của nó để chọn số lượng nên được sử dụng.
Chỉ cần lấy khoảng bảy quả óc chó mà không cần gọt vỏ, chúng ta có thể tận dụng hầu hết các tính chất tuyệt vời của nó.
Tính chất và lợi ích của các loại hạt
1) Thuộc tính chống ung thư
Tỷ lệ cao chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có trong các loại hạt đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Một số nghiên cứu khẳng định rằng việc ăn quả óc chó giúp giảm nguy cơ ung thư lên tới 30 - 40% trong các trường hợp tuyến tiền liệt và tới 50% trong ung thư vú.
Một số tính chất của loại hạt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư là vitamin E (và cụ thể hơn là cái gọi là gamma-tocopherol) và việc giảm mức độ endothelin.
Gamma-tocopherol (rất phong phú trong các loại hạt) đã được chứng minh là giúp chống ung thư vú, phổi và tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, các loại hạt làm giảm mức độ endothelin, một hợp chất làm tăng viêm mạch máu.
Các axit béo omega-3, cùng với phytosterol có trong các loại hạt đã được chứng minh là giúp làm chậm sự phát triển của khối u ung thư vú.
Theo nhà nghiên cứu W. Elaine Hardman thuộc Đại học Y Marshall, "Phytosterol liên kết với các thụ thể estrogen, vì vậy nó có thể làm chậm sự phát triển của ung thư vú."
Các nghiên cứu từ Trường Y Harvard chỉ ra rằng chế độ ăn uống bao gồm các loại hạt có thể làm chậm sự phát triển của ung thư đại trực tràng bằng cách gây ra những thay đổi có lợi trong gen ung thư.
"Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chế độ ăn kiêng với các loại hạt gây ra những thay đổi đáng kể trong hồ sơ biểu hiện của các mô ung thư đại trực tràng cục bộ. Một chế độ ăn kiêng với các loại hạt kết hợp các axit béo bảo vệ trong khối u đại tràng thông qua các tác động trực tiếp của nó hoặc thông qua các tác dụng phụ gia hoặc hiệp đồng của nhiều hợp chất khác có trong các loại hạt, "Christos Mantzoros của Harvard nói.
"Mặc dù các nghiên cứu trong tương lai là cần thiết, chúng tôi rất lạc quan về vai trò của miRNA như là dấu ấn sinh học của bệnh và tiên lượng. Họ có thể chỉ ra một mục tiêu điều trị khả thi trong điều trị ung thư đại trực tràng. "
2) Lợi ích cho tim
Hầu hết các nghiên cứu về quả óc chó đã tập trung vào những lợi ích của việc này đối với tim và hệ tuần hoàn.
Các loại hạt có chứa các axit amin như L-arginine, mang lại nhiều lợi ích mạch máu cho những người mắc bệnh tim, hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Trong trường hợp bị herpes, tốt hơn là nên tránh hoặc hạn chế các loại hạt, vì nồng độ arginine cao có thể làm cạn kiệt axit amin lysine, có thể kích hoạt tái phát herpes.
Các loại hạt cũng chứa axit béo omega-3, axit alpha-linolenic và chất béo có nguồn gốc từ thực vật chống viêm và có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông bệnh lý.
Các nghiên cứu khác nhau cho thấy những người ăn chế độ ăn nhiều chất béo thực vật ít có khả năng bị đau tim (giảm gần 50%).
Chỉ ăn bốn loại hạt mỗi ngày làm tăng đáng kể lượng chất béo có nguồn gốc từ thực vật cho tim và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã điều tra các lợi ích sức khỏe tim của quả óc chó ở 365 người tham gia, những người được theo dõi trong chế độ ăn kiêng kiểm soát và chế độ ăn bổ sung quả óc chó. Kết quả cho thấy giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và lipoprotein mật độ thấp.
3) Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Việc tiêu thụ các loại hạt đã được chứng minh là có liên quan trực tiếp đến khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Theo báo cáo được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ dành riêng cho phụ nữ, có ý kiến cho rằng lợi ích của các loại hạt này có thể được mở rộng cho toàn bộ người dân.
Tổng cộng, 84.000 người Bắc Mỹ trong độ tuổi từ 34 đến 59 tuổi được đánh giá trong khoảng thời gian 16 năm. Phụ nữ dùng khoảng 28 gram mỗi ngày (tương đương quả óc chó vừa với nắm tay) ít nhất năm lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ít hơn 27%.
Nếu mức tiêu thụ bị giới hạn ở mức trung bình từ 1 đến 4 lần mỗi tuần, nguy cơ giảm 16% so với những người không thử chúng.
Kết quả làm rõ rằng các loại hạt không nên được thêm vào chế độ ăn mà không cần nhiều hơn, mà nên thay thế các loại thực phẩm khác để ngăn chặn tiêu thụ calo từ 'bắn'.
Đại học Yale đã tiến hành một cuộc điều tra khác với hai mươi bốn người lớn mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu bao gồm hai ounce hạt trong chế độ ăn uống thông thường của họ. Sau tám tuần, lưu lượng máu và chức năng nội mô được cải thiện đáng kể.
4) Chất chống oxy hóa tốt nhất
Chất chống oxy hóa là một thành phần không thể thiếu cho sức khỏe của chúng ta. Những, ngăn ngừa mài mòn và lão hóa tế bào quá mức.
Chúng ta sống trong một thế giới di chuyển ngày càng nhanh hơn và đòi hỏi ngày càng nhiều hơn trong chúng ta. Cuộc sống của chúng ta đầy những tình huống hỗn loạn và điều đó dẫn chúng ta đến sự hao mòn về thể chất và tinh thần, do đó, một lượng nhỏ chất chống oxy hóa là điều cần thiết trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Một lượng nhỏ là cần thiết, thay đổi tùy theo các điều kiện khác nhau như tuổi tác, hoạt động thể chất, thói quen ăn uống và điều kiện sức khỏe.
Các loại hạt có chứa một số chất chống oxy hóa độc đáo và mạnh mẽ chỉ có trong một vài loại thực phẩm phổ biến. Chúng bao gồm juglone quinone, Tellimagrandin tannin và morin flavonol.
Ngoài ra, nó có chất chống oxy hóa mạnh mẽ để loại bỏ các gốc tự do đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol của quả óc chó có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan do hóa chất.
Trong một trong những nghiên cứu mới nhất được thực hiện, polyphenol của quả óc chó có hiệu quả tốt nhất trong số các loại hạt được thử nghiệm và lượng hoạt động lipoprotein cao nhất.
Để kết luận điều này, có thể nói rằng các loại hạt rất giàu polyphenol chống oxy hóa, khi được liên kết với lipoprotein, ức chế quá trình oxy hóa dẫn đến xơ vữa động mạch in vivo. Trong các nghiên cứu về bổ sung của con người, người ta đã chứng minh rằng các loại hạt cải thiện cấu hình lipid, tăng chức năng nội mô và giảm viêm, tất cả mà không gây tăng cân.
5) Giúp có một tâm trí lành mạnh
Các loại hạt có chứa một số hợp chất bảo vệ thần kinh, bao gồm vitamin E, axit folic, melatonin, chất béo omega 3 và chất chống oxy hóa.
Nhiều nguồn khoa học khác nhau cho thấy việc tiêu thụ các loại hạt có thể giúp ích cho sức khỏe tâm thần, bao gồm cả sự gia tăng lý luận suy luận ở những người trẻ tuổi.
Một nghiên cứu cũng cho thấy tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa như quả óc chó có thể làm giảm nguy cơ bị stress oxy hóa xảy ra khi lão hóa, tăng cường sức khỏe và cũng cải thiện chức năng nhận thức và vận động của lão hóa.
Như gần đây đã được chứng minh bởi các nhà thần kinh học tại Đại học Boston (Hoa Kỳ), thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống của chúng tôi giúp cải thiện hiệu suất của các nhiệm vụ cần kỹ năng vận động.
Điều này là do nó cải thiện kết nối giữa các tế bào thần kinh vì hàm lượng polyphenol cao và các chất chống oxy hóa khác.
Một nghiên cứu được công bố gần đây trên tạp chí Neurochemical Research cho thấy rằng chiết xuất các loại hạt (quả khô sau khi loại bỏ chất xơ) có tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa và chết tế bào xảy ra trong não của bệnh nhân Alzheimer . Và tất cả là nhờ hàm lượng của nó trong axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật.
Tạp chí Neurochemical Research đã báo cáo rằng chiết xuất hạt (quả khô sau khi loại bỏ chất xơ) có tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa và chết tế bào xảy ra trong não của bệnh nhân Alzheimer.
Nguyên nhân chính của việc này là do hàm lượng axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật.
6) Có được bụng phẳng
Nhiều năm trước, nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, các loại hạt được hiểu là một loại thực phẩm cần tránh. Thay vào đó, ngày càng có nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên họ là một phần cơ bản của kế hoạch giảm cân.
Họ trái ngược với kết quả của việc uống một nắm hạt mỗi ngày để giảm bụng và mỡ ở khu vực đó.
Các nghiên cứu gần đây tại Đại học Barcelona được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu về Proteome chỉ ra rằng uống 30 gram quả óc chó mỗi ngày trong 12 tuần sẽ làm tăng mức serotonin của cơ thể, giảm lượng đường trong máu và giảm cảm giác đói.
Mặc dù tập trung năng lượng và chứa chất béo, chất lượng dinh dưỡng và tiêu thụ với số lượng nhỏ hàng ngày có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch và do đó giúp giảm bụng và điều trị béo phì và các bệnh liên quan.
Mặc dù có chứa chất béo và một lượng năng lượng tốt, nhưng việc tiêu thụ nó với lượng nhỏ hàng ngày giúp giảm bụng, cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch và các bệnh liên quan của chúng.
Nếu nó rất đơn điệu để lấy chúng sống, vì nó là một loại thực phẩm nhỏ với hương vị không quá mạnh, nó có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn uống của chúng ta bằng các món salad hoặc bao gồm trong một bữa ăn.
7) Tăng khả năng sinh sản ở những người đàn ông khỏe mạnh
Một trong những bí mật lớn của các loại hạt là tác động có thể của nó đối với khả năng sinh sản của nam giới ở những người đàn ông thực hiện chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây.
Thêm 75 gram (hơn một nửa cốc) mỗi ngày, cải thiện đáng kể chất lượng tinh trùng, bao gồm sức sống, khả năng di chuyển và hình thái.
Theo các nghiên cứu khác nhau, quả óc chó có thể cải thiện chất lượng tinh trùng ở những người đàn ông khỏe mạnh, nhưng bây giờ, các nhà nghiên cứu muốn biết liệu họ có giúp đàn ông giải quyết vấn đề sinh sản hay không.
Nghiên cứu của họ dựa trên bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt của đàn ông có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của họ.
Nhà nghiên cứu Wendie Robbins, thuộc Trường Y tế Công cộng UCLA cho biết, quả óc chó là loại hạt duy nhất có hàm lượng axit béo omega-3 đáng kể.
Các thử nghiệm ở cả động vật và con người đã chỉ ra rằng chất béo omega-3 và các axit béo không bão hòa đa khác "đóng một vai trò quan trọng trong sự trưởng thành của tinh trùng và chức năng màng", Robbins nói.
Nghiên cứu trước đây cho thấy những người đàn ông có tinh trùng "nghèo" nhận thấy sự cải thiện sau khi uống bổ sung dầu cá giàu chất béo omega-3.
Một nghiên cứu được công bố bởi tạp chí Human Rep sinh sản cho thấy rằng tiêu thụ nhiều chất béo omega-3 có liên quan đến sự gia tăng kích thước bình thường của tinh trùng, trong khi lượng chất béo bão hòa cao có liên quan đến nồng độ tinh trùng thấp nhất.
