15 tính chất tuyệt vời của anh đào cho sức khỏe
Các đặc tính của quả anh đào cho sức khỏe bao gồm: ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm nguy cơ béo phì, giảm viêm, cải thiện viêm khớp, ngăn ngừa Alzheimer và lão hóa sớm, cải thiện giấc ngủ và những thứ khác. Tôi sẽ giải thích sau.
Hương vị đặc biệt và mùi thơm của anh đào đã làm cho nó lý tưởng để được sử dụng rộng rãi trong bánh ngọt và mỹ phẩm. Tuy nhiên, ngoài hương vị quyến rũ của nó, anh đào chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học giúp cải thiện sức khỏe và thậm chí tăng cường hiệu suất thể chất trong thể thao.
Anh đào là trái cây của chi Prunus nằm trong họ Rosaceae. Chi này bao gồm hàng trăm loài được tìm thấy ở các vùng ôn đới phía bắc, do đó, Hoa Kỳ, Thổ Nhĩ Kỳ và Iran là những nhà sản xuất lớn nhất của loại quả này.
Các quả anh đào có thành phần chủ yếu là đường, chất xơ, protein, kali, chất béo, vitamin A, B và C, cũng như các sắc tố (-carotene, lutein, zeaxanthin, anthocyanin và quercetin), thứ hai rất quan tâm về vai trò của chúng như chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Mỗi 100 gram cherry chỉ cung cấp 63 kcal, phần lớn năng lượng này được cung cấp chủ yếu từ đường, protein và một phần nhỏ lipit, khiến nó trở thành một lựa chọn phong phú và bổ dưỡng với chỉ số calo thấp.
Thuộc tính cho sức khỏe của anh đào
1- Nó làm giảm khả năng bị ung thư
Quả anh đào có một số thành phần giúp ngăn ngừa sự khởi phát của một số loại ung thư. Các nghiên cứu trên chuột bị ung thư đại trực tràng cho thấy chế độ ăn với anh đào có thể làm giảm sự xuất hiện của khối u.
Phòng thí nghiệm cũng cho thấy rằng anthocyanin có trong quả anh đào có khả năng bắt giữ chu kỳ tế bào trong các dòng tế bào, điều này có nghĩa là anh đào có thể làm cho sự tăng sinh không kiểm soát của các tế bào ác tính này dừng lại.
2.- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng việc sử dụng chiết xuất anh đào cho chuột gây ra các cơn đau tim ít có khả năng gây tổn thương tim hơn so với những con chuột không sử dụng chiết xuất.
3.- Giảm nồng độ lipid trong máu và nguy cơ béo phì
Trong nghiên cứu với chuột thí nghiệm được nuôi bằng chế độ ăn giàu lipid, người ta thấy rằng động vật được điều trị bổ sung bằng chiết xuất anh đào làm giảm nồng độ lipid (cholesterol và triglyceride) trong máu.
Trong một nghiên cứu khác, người ta đã chứng minh rằng anthocyanin ức chế hoạt động của lipase trong đường tiêu hóa. Sự ức chế này làm giảm sự hấp thụ chất béo trong quá trình tiêu hóa.
Ngoài ra, trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm với các tế bào mỡ được điều trị bằng anthocyanin, người ta đã quan sát thấy các tế bào này làm giảm tích lũy lipid.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều anthocyanin (thành phần của quả anh đào) làm tăng lượng vitamin E (chất chống oxy hóa), một phân tử liên quan đến việc bảo vệ các cơ quan quan trọng như gan, để nó có thể ngăn ngừa các bệnh như gan nhiễm mỡ.
Kết hợp lại với nhau, những phát hiện này chỉ ra rằng anthocyanin có trong quả anh đào làm giảm nguy cơ béo phì.
4.- Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và béo phì
Stress oxy hóa tạo ra tổn thương tế bào và là một quá trình liên quan đến các biến chứng chính của bệnh tiểu đường. Các chất chống oxy hóa như những chất có trong anh đào (anthocyanin và quercetin) có xu hướng làm giảm các triệu chứng này và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã được quan sát thấy rằng ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn anh đào gây ra việc sản xuất insulin, điều này được phản ánh trong việc giảm mức đường huyết.
Sự bảo vệ này chống lại bệnh tiểu đường nghe có vẻ mâu thuẫn, vì như đã đề cập ở trên, một phần của thành phần của quả anh đào là carbohydrate, tuy nhiên, những carbohydrate này có chỉ số đường huyết thấp (tăng ít đường huyết).
Trong lĩnh vực này cần lưu ý rằng các sản phẩm đóng hộp như anh đào trong xi-rô sẽ không có tác dụng chống tiểu đường và bảo vệ bệnh béo phì được mô tả ở trên, vì chúng chứa nhiều đường hơn và không có chỉ số đường huyết thấp.
5.- Giảm viêm
Một lĩnh vực quan trọng trong nghiên cứu thực phẩm là một lĩnh vực liên quan đến điều chế viêm. Viêm với các triệu chứng của nó như đỏ mặt, nóng, đau và khối u là con dao hai lưỡi. Một mặt, nó giúp kiểm soát nhiễm trùng và mặt khác, khi nó trở thành mãn tính, nó gây ra vô số khó chịu.
Trong cộng đồng khoa học, người ta biết rằng viêm mãn tính là yếu tố nguy cơ của một loạt các bệnh như ung thư, bệnh tim mạch, béo phì và viêm khớp. Điều tồi tệ nhất là để ngăn chặn tình trạng viêm, chúng ta chuyển sang các loại thuốc chống viêm tổng hợp cuối cùng tạo ra các bệnh khác.
Nó đã được chứng minh rằng các thành phần của anh đào ức chế các enzyme bắt đầu viêm trong các tế bào như cyclooxygenase (COX). Trong nuôi cấy tế bào cho thấy chiết xuất anh đào có tác dụng ức chế COX1 và COX2 và các dấu ấn sinh học khác liên quan đến viêm.
6.- Giúp giảm các triệu chứng viêm khớp
Viêm khớp dạng thấp, một bệnh ảnh hưởng đến gần 1% dân số thế giới, là một bệnh đặc trưng bởi viêm khớp mãn tính.
Ở những con chuột trong phòng thí nghiệm bị viêm khớp, điều trị bằng anthocyanin đã được chứng minh là làm giảm nồng độ trong huyết thanh của các chất trung gian gây viêm như TNF-α và prostaglandin E2.
Các nhà nghiên cứu đã cố gắng ngoại suy dữ liệu cho mô hình con người về số lượng anh đào cần thiết để tái tạo những kết quả này. Họ xác định rằng đối với một người 70kg, cần phải tiêu thụ 2800mg anthocyanin mỗi ngày, tương đương với 35 cốc anh đào mỗi ngày (quá nhiều).
Tuy nhiên, các nhà khoa học đã đi xa hơn trong việc khám phá tác dụng của quả anh đào đối với con người. Họ đã thử nghiệm chế độ ăn anh đào trưởng thành 280 gram (khoảng 2, 5 cốc mỗi ngày) trong bốn tuần, phân tích lượng protein phản ứng C (dấu hiệu viêm) trong huyết thanh.
Họ phát hiện ra rằng những bệnh nhân đã nhận được chế độ ăn cherry đã giảm đáng kể lượng protein phản ứng C, cho thấy chế độ ăn với anh đào làm giảm đáng kể mức độ viêm.
7.- Giảm khả năng mắc bệnh Alzheimer
Người ta đã chứng minh rằng nuôi cấy tế bào thần kinh tiếp xúc với chiết xuất anh đào có tác dụng giảm sản xuất các gốc tự do (stress oxy hóa), tác nhân gây hại lớn trong bệnh Alzheimer và trong các bệnh thoái hóa thần kinh khác như Parkinson.
Ngoài ra, người ta đã chứng minh rằng trí nhớ ngắn hạn được cải thiện ở chuột trong phòng thí nghiệm được điều trị bằng anthocyanin, chỉ ra rằng anh đào, ngoài tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa, có thể cải thiện trí nhớ.
8.- Nó sẽ khiến bạn ngủ ngon
Melatonin là một phân tử cần thiết để điều chỉnh đồng hồ sinh học của chúng ta. Khi sản xuất của họ bị thay đổi bởi các tình huống như căng thẳng hoặc trầm cảm, khả năng ngủ của chúng ta bị suy giảm.
Các nghiên cứu về thành phần hóa học của anh đào cho thấy quần thể anh đào Montmorency (Prunus cerasus) chứa 1, 35 melg melatonin trong 100g trái cây. Mặc dù các giá trị cho giấc ngủ thích hợp nằm trong khoảng từ 2 đến 5 mg melatonin, việc tiêu thụ anh đào cộng với hoạt động thể chất có thể là một sự kết hợp tuyệt vời để có mô hình nghỉ ngơi đầy đủ.
9.- Giúp giảm đau cơ bằng cách chơi thể thao
Tất cả chúng ta đều bị đau cơ khi thực hiện một hoạt động thể chất. Cơn đau này một phần được tạo ra bởi sự căng thẳng oxy hóa được tạo ra trong các tế bào cơ trong khi tập thể dục. Quả anh đào, có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa hoặc phục hồi nhanh hơn từ cơn đau này, tăng hiệu suất thể thao.
Trong một nghiên cứu với 54 vận động viên đã chỉ ra rằng đau cơ do chạy bộ giảm đáng kể khi người chạy tiêu thụ nước ép anh đào.
Kiểm soát của thí nghiệm này là nước ép nhân tạo có cùng nồng độ đường, thuốc nhuộm đỏ 40, axit citric, muối và canxi photphat. Những người chạy tiêu thụ giả dược không làm giảm cơn đau.
Những người tham gia thí nghiệm này rất hài lòng với kết quả của nước ép anh đào mà họ đề cập rằng họ sẽ đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày.
10.- Giúp ngăn ngừa lão hóa
Một phần của quá trình lão hóa là do sự tạo ra các gốc tự do. Các phân tử này khi được tạo ra trong cơ thể phản ứng chống lại các phân tử khác như DNA, gây tổn hại đến thông tin của các tế bào, khiến các mô của chúng ta bị lão hóa chậm.
Do có lượng lớn chất chống oxy hóa, anh đào là một đồng minh tuyệt vời trong việc trì hoãn quá trình lão hóa.
11.- Giúp ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh gút tấn công
Gút là một bệnh đặc trưng bởi sự tích tụ của uros monosodium (muối có nguồn gốc từ axit uric), chủ yếu ở các khớp gây viêm với đau và đỏ dữ dội ở khu vực bị ảnh hưởng.
Tiến sĩ Yu Khánh Zhang, giáo sư y khoa và sức khỏe cộng đồng tại Đại học Boston, đã tuyển dụng 633 bệnh nhân mắc bệnh gút và chứng minh rằng những người tiêu thụ cherry trong hai ngày đã giảm 35% nguy cơ bị bệnh gút so với những người không tiêu thụ bệnh gút. trái cây
Ngoài ra, Tiến sĩ Yuging nhận thấy rằng sự kết hợp giữa tiêu thụ cherry với điều trị để giảm axit uric làm giảm 75% các cơn gút. Kết luận rằng tiêu thụ cherry có thể được sử dụng như một biện pháp điều trị ở bệnh nhân gút.
12.- Giúp duy trì làn da khỏe mạnh
Do có chất chống oxy hóa và hàm lượng vitamin C, anh đào giúp chống lại các gốc oxy được tạo ra khi tiếp xúc với tia cực tím trong da. Ngoài ra, vitamin A có trong quả anh đào rất cần thiết cho việc sửa chữa da.
Hiện nay, các sản phẩm mỹ phẩm dựa trên chiết xuất anh đào đang được bán trên thị trường do đặc tính tái tạo của da.
13.-Giúp duy trì độ kiềm
Nước ép của quả anh đào có tính kiềm do sự hiện diện của kali trong thành phần của nó. Việc tiêu thụ loại nước ép này có thể giúp duy trì độ pH kiềm mà máu của chúng ta phải có.
14.- Nó giúp bạn có một tầm nhìn khỏe mạnh
Do có hàm lượng vitamin A, anh đào giúp chúng ta cải thiện thị lực, vì nó là tiền chất của rhodopsin, một sắc tố được tìm thấy trong các thanh võng mạc của mắt giúp thu ánh sáng.
Ngoài ra, một số bệnh về mắt liên quan đến stress oxy hóa, một phần vì mắt là cơ quan tiếp xúc với oxy. Trong các bệnh như bệnh maculopathy, người ta đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa như anthocyanin có trong quả anh đào có thể làm trì hoãn các triệu chứng của bệnh này.
15.- Nó giúp bạn có mái tóc khỏe mạnh
Bằng cách chứa một lượng vitamin C tốt, anh đào có thể giúp chúng ta củng cố nang tóc và ngăn ngừa gãy chân tóc, ngoài ra còn kích thích sự phát triển của các nang tóc mới.
Sự tò mò của anh đào
- Họ Rosaceae có liên quan đến các loại trái cây kỳ lạ nhất: dâu tây, đào mâm xôi.
- Trong nhiều nền văn hóa, anh đào đã được coi là một loại thực phẩm kích thích tình dục.
- Tuổi thọ của một cây anh đào là 20 năm.
- Người Hy Lạp và La Mã đánh giá cao và truyền bá việc tiêu thụ anh đào trên khắp châu Âu
- Nó là một trong những loại trái cây được sử dụng nhiều nhất để trang trí món tráng miệng.
- Lượng các thành phần chống oxy hóa trong quả anh đào tăng lên để tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cao hơn.
- Mặc dù anh đào không chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn quả việt quất, nhưng sản lượng anh đào trên thế giới (2, 41 triệu tấn) lớn gấp gần 10 lần so với quả nam việt quất (273 nghìn tấn), có sẵn hơn.
Và những lợi ích khác của anh đào bạn có biết?
