20 loại thực phẩm gây căng thẳng nhất
Một số thực phẩm ép đùn và nên tránh nếu bạn có vấn đề táo bón là chuối, sữa, thịt đỏ hoặc chiên.
Táo bón hoặc táo bón bụng là một vấn đề sức khỏe liên quan đến việc vận chuyển đường ruột quá chậm và gây khó khăn khi đi đại tiện, hạn chế sự lắng đọng xuống còn ba hoặc ít hơn mỗi tuần.
Phân có thể trở nên cứng và khô, làm cho quá trình sơ tán trở thành một trải nghiệm đau đớn. Ngoài ra, nó thường dẫn đến những khó chịu khác như sưng bụng
Hầu như tất cả mọi người đã bị táo bón một lần. Nó khá phổ biến và thường không phải là một điều kiện rất quan trọng nhưng nó rất khó chịu. Mặc dù vậy, nó phải được theo dõi, bởi vì khi nó xảy ra liên tục có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng khác.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Sumida và cộng sự và được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội thận học Hoa Kỳ năm 2016 liên kết tình trạng táo bón nghiêm trọng làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận mãn tính. Táo bón nặng cũng làm tăng khả năng mắc bệnh tim mạch.
Một trong những nguyên nhân chính gây táo bón là chế độ ăn uống kém. Rối loạn trong bữa ăn và chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm ít chất xơ làm nặng thêm các vấn đề táo bón.
Tuy nhiên, chế độ ăn ít chất xơ cũng có thể có lợi cho những người bị tiêu chảy, do hậu quả của hội chứng ruột kích thích hoặc đại tràng, viêm loét đại tràng hoặc bệnh Crohn.
Tiếp theo, tôi mang đến cho bạn một danh sách 20 loại thực phẩm làm se da mà bạn nên tránh nếu bạn muốn kết thúc một lần và mãi mãi với sự khó chịu khi đi vệ sinh hoặc nếu bạn muốn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh làm chậm quá trình đường ruột của bạn hơn một chút.
Thực phẩm góp phần gây táo bón
1- Sản phẩm sữa
Một tiêu thụ lạm dụng sữa và các dẫn xuất của nó có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề táo bón.
Điều này là do những thực phẩm này chứa nhiều chất béo và ít chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hóa.
Một thử nghiệm được thực hiện bởi Crowley và những người khác, được công bố trên tạp chí Nutrients năm 2013, cho thấy có mối quan hệ giữa tiêu thụ sữa và táo bón chức năng mãn tính ở trẻ em ở các độ tuổi khác nhau.
2- Thịt đỏ
Thịt đỏ cũng có rất nhiều chất béo, khiến chúng rất nặng để tiêu hóa.
Thịt đỏ được xem xét, những loại ở trạng thái thô có màu hồng hoặc đỏ. Chúng thuộc nhóm thịt bò, bò, thịt trò chơi và một ít thịt từ thịt lợn hoặc thịt cừu.
Loại thịt này làm chậm nhu động ruột vì nó không chứa chất xơ. Ngoài ra, có những nghiên cứu liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ với sự xuất hiện của một số loại ung thư, trong đó có ung thư đại trực tràng, có triệu chứng đầu tiên được biểu hiện trong rối loạn vận chuyển đường ruột, trong đó là táo bón.
Ngoài ra, thịt đỏ là một nguồn khoáng chất tuyệt vời như sắt, có thể có tác dụng phụ trong nhu động ruột.
3- Chuối
Nếu bạn bị táo bón, bạn nên theo dõi tình trạng bạn tiêu thụ loại quả này.
Nên lấy chuối khi chín và thu được màu vàng với các đốm nâu.
Khi chuối hoặc chuối có màu xanh, mức độ tinh bột mà nó chứa rất cao, điều này có thể góp phần làm trầm trọng thêm các vấn đề về đường ruột liên quan đến táo bón của bụng.
Tạp chí Tropical Doctor, đã công bố một cuộc điều tra vào năm 2011 liên quan đến vấn đề tắc nghẽn đường ruột mà người dân Lào phải chịu khi tiêu thụ hạt chuối hoang dã.
Theo truyền thống, người ta đã tin rằng chuối là một loại trái cây thích hợp để chống lại các bệnh hoặc rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy. Theo nghĩa này, một nghiên cứu khác được công bố vào năm 2015 trong Y học bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng nói về các đặc tính chống tiêu chảy của loại quả này.
Theo các tác giả được xác minh trong một thí nghiệm với chuột, nhựa cây chuối ( Musa paradisiaca ) rất hữu ích trong điều trị tiêu chảy, bởi sự hiện diện của các ancaloit, phenol, flavonoid và saponin và các chất chống oxy hóa khác thúc đẩy sự hấp thụ chất điện giải (muối cần thiết để ngăn ngừa mất nước của cơ thể) và giảm mức độ oxit nitric.
Dựa trên những dữ liệu khoa học này, có thể nói rằng chuối là một loại trái cây làm se.
4- Thực phẩm có đường
Các món tráng miệng như kem, bánh ngọt và các loại đồ ngọt khác như bánh quy và bánh ngọt có hàm lượng chất xơ thấp để việc tiêu thụ quá mức những thứ này, có thể làm trầm trọng thêm sự khó chịu do táo bón.
Ngoài ra, các sản phẩm sữa được sử dụng để sản xuất các sản phẩm này, cũng là chất làm se do mức độ chất béo của chúng.
Những đồ ngọt này cũng có nhiều chất béo bão hòa, ngoài việc làm cho quá trình tiêu hóa chậm hơn, rất không lành mạnh, vì chúng góp phần làm tăng mức cholesterol xấu hoặc LDL-cholesterol trong máu.
Cuối cùng, rất phổ biến để tìm gluten trong những thực phẩm này, vì hầu hết chúng được làm bằng bột mì. Chất này được tạo thành từ protein cũng có thể gây táo bón.
5- Trứng
Trứng là một thực phẩm giàu chất béo, làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này không có nghĩa là nếu bạn bị táo bón, hãy phân phối với sản phẩm này, vì nó rất tốt cho sức khỏe và mang lại nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể, nhưng đừng lạm dụng nó để gây hại cho thực phẩm có chất xơ.
6- Sô cô la
Mặc dù không có nghiên cứu khoa học chứng minh mối quan hệ giữa sô cô la và táo bón, nhưng có những yếu tố có trong thực phẩm này có thể thúc đẩy tình trạng này.
Ví dụ, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cứ 100 gram bột ca cao, có 230 mg caffeine, một chất kích thích góp phần làm mất nước, loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể và thúc đẩy táo bón.
Mặt khác, sô cô la thường được tiêu thụ kèm theo các sản phẩm sữa khác, giàu chất béo và điều đó cũng góp phần vào vấn đề này.
7- Thực phẩm có gluten
Ngay cả khi bạn không bị celiac hoặc dị ứng với lúa mì, thực phẩm có chứa gluten có thể gây táo bón. Điều này có thể là do bạn có độ nhạy cảm đặc biệt với chất này.
Một nghiên cứu của Catassi xuất bản năm 2015 trên Biên niên sử về dinh dưỡng & chuyển hóa nói về sự nhạy cảm với gluten và các triệu chứng của nó, bao gồm táo bón.
Táo bón bụng này thường xuất hiện ngay sau khi ăn thức ăn có gluten và biến mất khi rút thuốc này.
Nếu bạn nhận thấy rằng các vấn đề táo bón của bạn phát sinh ngay sau khi tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào (mì ống, bánh mì, bánh ngọt, bia ...) hãy loại bỏ những thực phẩm này trong một thời gian để xem bạn có cải thiện và đi khám bác sĩ nếu bạn gặp các triệu chứng khác có thể là dấu hiệu của bệnh celiac hoặc nhạy cảm với thực phẩm.
8- Thực phẩm chiên
Thực phẩm chiên rán làm cho chúng nhiều dầu mỡ hơn, cản trở tiêu hóa của chúng và ủng hộ sự xuất hiện của táo bón. Để tránh tình trạng này, tốt hơn là nên nấu thức ăn theo một cách khác, chẳng hạn như hấp hoặc rang.
9- Gạo trắng
Gạo trắng là giống của loại hạt này (oryza sativa) có chứa ít đặc tính dinh dưỡng, bao gồm cả chất xơ, rất cần thiết để thuận lợi cho việc vận chuyển đường ruột thích hợp và tránh táo bón.
Loại gạo này chứa ít chất xơ hơn đến năm lần so với gạo lức.
Một lý do khác tại sao gạo được coi là làm se là vì hàm lượng tinh bột của nó. Nó là một trong những thực phẩm được sử dụng nhiều nhất để điều trị tiêu chảy.
10- Bánh mì trắng
Điều tương tự xảy ra với gạo, nó xảy ra với bánh mì. Bánh mì trắng có rất ít chất xơ, so với các loại bánh mì hoặc cám khác, bao gồm nó và làm cho quá trình tiêu hóa nhẹ hơn nhiều.
Do đó, khi bạn bị táo bón, một trong những khuyến nghị lặp đi lặp lại của các bác sĩ là ăn thực phẩm có chất xơ, gây hại cho những người không có nó và do đó, tiêu hóa chậm hơn.
Steve R. Peikin xuất bản năm 2009 một cuốn sách có tên Gastrointestinal HealthThird Edition: Chương trình dinh dưỡng tự giúp đỡ có thể thay đổi cuộc sống của 80 triệu người Mỹ . Trong cuốn sách này, tác giả nói về các rối loạn liên quan đến hệ thống tiêu hóa và bài tiết, bao gồm táo bón.
Theo chương trình dinh dưỡng này, nên tiêu thụ 20% hoặc 30% chất xơ mỗi ngày, mức độ dễ tiếp cận hơn nhiều nếu thực phẩm như gạo hoặc bánh mì trắng được thay thế cho các loại khác có hàm lượng chất xơ cao hơn.
11- Đồ uống có cồn
Một trong những triệu chứng của hội chứng ruột hoặc hội chứng ruột kích thích là táo bón hoặc táo bón.
Liên quan đến rối loạn hệ thống tiêu hóa này, có một số thói quen ăn uống có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liên quan đến tình trạng này, ví dụ làm tăng khó khăn khi đi đại tiện.
Một trong những điều cần tránh để giảm bớt sự khó chịu liên quan đến ruột kích thích là uống rượu.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Reding và những người khác vào năm 2013, nói rằng việc uống rượu có thể làm nặng thêm các triệu chứng tiêu hóa liên quan đến hội chứng ruột kích thích, mặc dù vai trò của rượu liên quan đến bệnh này không rõ ràng.
Kết luận này được đưa ra thông qua một thử nghiệm với những phụ nữ từ 18 đến 48 tuổi mắc hội chứng này và đã uống bốn ly rượu mỗi ngày.
Ngoài ra, rượu làm mất nước và để thúc đẩy quá trình đường ruột tốt, một trong những khuyến nghị là tiêu thụ đủ chất lỏng.
12- Đồ uống có chứa caffeine
Các thực phẩm khác mà bạn nên tránh nếu bạn bị táo bón là cà phê, trà và một số đồ uống có ga có chứa caffeine, như trường hợp với cola và một số đồ uống năng lượng.
Caffeine, như với rượu, cũng làm mất nước.
Tiêu thụ quá nhiều đồ uống chứa caffein có thể phóng đại hơn nữa các triệu chứng của những người bị táo bón.
Ngoài ra, trong cùng một nghiên cứu mà tôi đã đề cập ở điểm Reding trước đây và các nghiên cứu khác, caffeine cũng được chỉ định là làm nặng thêm các chỉ định của cơ thể ở những bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích.
13- Thực phẩm chế biến và đông lạnh
Cũng như thực phẩm chiên, cách thức chế biến thực phẩm đông lạnh được bảo quản làm tăng khả năng bị táo bón.
14- Đồ ăn vặt
Thức ăn nhanh cũng chứa quá nhiều chất béo có thể làm chậm đường ruột, làm giảm số lần đi tiêu.
15- Táo không da
Táo cũng có thể được coi là trái cây làm se. Chúng đặc biệt được khuyên dùng để điều trị tiêu chảy. Điều này là do hàm lượng pectin cao của nó.
Một thử nghiệm được thực hiện bởi Freedman và những người khác vào năm 2016 cho thấy nước ép táo có hiệu quả trong điều trị viêm dạ dày ruột ở trẻ em, đặc biệt là cung cấp các muối cần thiết cho cơ thể bị mất với căn bệnh này và ngăn ngừa mất nước. Thí nghiệm này đã được công bố trên JAMA.
16- Cà rốt
Cà rốt cũng chứa pectin. Nó là một loại rau, do đó có thể được tiêu thụ khi bị tiêu chảy, tốt nhất là không có da và nấu chín hoặc luộc chín.
17- Bia
Bia có một số yếu tố ủng hộ sự xuất hiện của táo bón. Nó rất giàu tannin, một trong những chất thực vật làm se da nhất. Ngoài ra, nước ép lúa mạch có chứa gluten, một trong những thực phẩm cần tránh khi bạn bị táo bón.
Cuối cùng, bia thường được uống với rượu, như tôi đã nói trước khi làm mất nước trong cơ thể, giúp bạn mất nước, làm nặng thêm sự khó chịu khi đi vệ sinh.
18- Đồ ăn nhẹ
Khoai tây chiên và các món ăn nhẹ khác thuộc loại này có nhiều chất béo và rất ít chất xơ. Ngoài việc làm nặng thêm các triệu chứng táo bón, không cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho chế độ ăn uống, vì vậy tốt nhất là loại bỏ chúng khỏi điều này hoặc thỉnh thoảng dùng chúng và luôn luôn đi kèm với tập thể dục vừa phải.
19- Pecan
Pecan là một loại quả óc chó có nguồn gốc từ quả hồ đào (carya illinoinensis). Trong số các công dụng của nó, hồ đào và trái cây của nó đã được sử dụng như một loại thực phẩm làm se, do hàm lượng tannin cao.
20- Quả hồng
Quả hồng là một loại trái cây khác, giống như hồ đào, cũng có hàm lượng tannin cao.
Những chất làm se này làm chậm quá trình tiêu hóa và đường ruột, vì vậy tiêu thụ quá nhiều loại quả này là không nên nếu bạn bị táo bón.
Cảnh báo
Thực tế là hầu hết các loại thực phẩm này có ít chất xơ hoặc có chất làm se da, không có nghĩa là chúng phải được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống hàng ngày.
Đó là về việc tiêu thụ những thực phẩm này vừa phải trong một chế độ ăn uống cân bằng và giảm lượng thức ăn, tùy thuộc vào những gì có lợi cho hệ tiêu hóa của mỗi người.
