Thực phẩm tiêu biểu của Guerrero: 5 món ăn hàng đầu

Các loại thực phẩm điển hình của Guerrero nổi bật với công thức nấu ăn của một số loại pozoles, chalupas hoặc bạch tuộc mê hoặc.

Ẩm thực của Nhà nước rất rộng và đa dạng, thứ nhất, do sự pha trộn của các ảnh hưởng bản địa, Tây Ban Nha và Pháp và thứ hai, do sự đa dạng về địa lý và khí hậu mà nó thể hiện.

Guerrero là một tiểu bang của Mexico nằm ở phía tây nam của đất nước, giáp với Thái Bình Dương. Thủ đô của nó là Chilpanceo de los Bravo, trong khi thành phố đông dân nhất của nó là Acapulco.

Nó được chia thành bảy khu vực: Núi, Bắc, Trung tâm, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica và Acapulco, với sự khác biệt về cứu trợ, khí hậu và ẩm thực.

Món ăn đặc trưng của Guerrero: món ăn đặc trưng

Với sự đa dạng về địa lý của Bang, ẩm thực trình bày các thành phần đi từ thịt bò, đến cá và hải sản.

Các loại thực phẩm cơ bản của các nền văn hóa bản địa của khu vực cũng không thiếu: ngô, đậu và ớt.

1- Pozole trắng

Pozole là một món ăn là một phần của ẩm thực Mexico. Ở Guerrero, có tới bốn loại khác nhau được chuẩn bị, với màu trắng là loại truyền thống nhất.

Từ pozole xuất phát từ Nahuatl "pozolli", có nghĩa là bọt và dùng để chỉ sự xuất hiện của hạt ngô khi chúng được nấu chín.

Đó là nước dùng bò hoặc thịt lợn, được thêm hạt ngô luộc. Để thêm hương vị, thêm ớt xay, oregano, phô mai tươi và các thành phần khác.

Đó là truyền thống để lấy nó vào tối thứ Tư và, với những gì còn sót lại, vào thứ Năm, cái hố xanh đã được chuẩn bị bằng cách thêm một nốt ruồi màu xanh lá cây vào thức ăn thừa.

2- Chalupas

Ở Guerrero, đặc biệt là ở khu vực Chilpanceo, Tixla và Chilapa, có rất nhiều món ăn đặc trưng của Mexico này.

Đó là, như được cho là, một phụ nữ Chilapeña tên Inocenta Salazar de Casarrubias, người đã tạo ra thực phẩm này cho nhu cầu kinh tế.

Xác tàu Guerrero được trình bày trong một cái hầm nhỏ ngô chiên. Đây là nhồi gà, khoai tây chiên, hành tây và nước dùng cà chua, ớt, đường nâu và nhiều khoai tây chiên.

3- Acapulco Ceviche

Mặc dù ceviches rất phổ biến ở các quốc gia Mỹ Latinh khác, chẳng hạn như Peru, ở Acapulco, họ chuẩn bị phiên bản autochthonous của riêng mình.

Tùy thuộc vào các nguồn, nó được chỉ ra rằng món ăn này có nguồn gốc châu Á hoặc chính ngư dân của ngọc trai Nam Mỹ đã tạo ra nó trong các chuyến đi của họ.

Ở Acapulco, cá xẻ thường được sử dụng làm nguyên liệu chính, mặc dù nó có thể được chế biến với các loại cá khác hoặc thậm chí với tôm.

Điều này được nấu với chanh và nước cam và ớt, hành tây và cà chua chip được thêm vào. Đôi khi bạn thêm sốt cà chua và khoai tây.

4- Bạch tuộc trong tình yêu

Món ăn này được chế biến, đặc biệt là ở khu vực Acapulco với các thành phần đặc trưng của vùng.

Cơ sở chính là bạch tuộc và khó khăn lớn nhất nằm ở việc biết cách nấu nó tại điểm của nó và nó không quá cứng hoặc quá mềm.

Sau khi chuẩn bị, chỉ cần thêm phần còn lại của các thành phần, hành tây, tỏi và epazote, tất cả được cắt nhỏ và sống. Để làm gia vị, một hỗn hợp mayonnaise, ngò và ớt được sử dụng.