30 phản ứng hóa học của cuộc sống hàng ngày
Chúng ta có thể tìm thấy các phản ứng hóa học trong cuộc sống hàng ngày một cách chung chung. Đây là câu trả lời mà một nhà hóa học có thể cung cấp cho bạn mà không có lỗi để phóng đại.
Và có ai đó háo hức trong vấn đề này sẽ cố gắng nhìn mọi thứ từ quan điểm phân tử hay nguyên tử, sẽ cố gắng nhìn thấy các phản ứng ở khắp mọi nơi và các phân tử được biến đổi liên tục.
Những người thành thạo hóa học không thể tránh nhìn mọi thứ từ quan điểm này, giống như một nhà vật lý có thể nhìn thấy mọi thứ từ quan điểm hạt nhân hoặc một nhà sinh vật học từ quan điểm tế bào.
Để biện minh cho nhận xét, dưới đây tôi đưa ra 30 ví dụ về hóa học hiện diện trong cuộc sống hàng ngày.
Phản ứng hóa học không được chú ý ở nhà, trong nhà bếp, trong vườn, trên đường phố hoặc thậm chí bên trong cơ thể của chính chúng ta. Tôi hy vọng với điều này sẽ đưa ra ánh sáng cho thông thường và thói quen đó là hóa học hàng ngày.
30 phản ứng hóa học mà bạn nhìn thấy mỗi ngày trong cuộc sống của bạn
Hóa học trong bếp
1- Phản ứng hòa tan: khi muối tan trong nước, liên kết ion bị phá vỡ tạo ra sự hòa tan các cation và anion.
NaCl → Na + + Cl-
Về mặt kỹ thuật, một dung dịch natri clorua trong nước được chuẩn bị.
2- Thay đổi pha : Khi nước sôi khi nấu hoặc pha cà phê hoặc trà, sự thay đổi pha xảy ra giữa nước lỏng và nước khí.
H 2 O (l) → H 2 O (g)
3- Phản ứng đốt cháy : bếp gas sử dụng propan để tạo ra ngọn lửa.
C 3 H 8 + 5O 2 → 3CO 2 + 4H 2 O
4- Clo : Clo được sử dụng làm chất tẩy rửa thực chất là natri clorit, là chất khử. Các vết bẩn của quần áo được gọi là chromophores và có độ không bão hòa. Clo tấn công những chất không bão hòa này bằng cách loại bỏ màu của các đốm. Về mặt kỹ thuật, nó không loại bỏ vết bẩn nhưng nó làm cho nó vô hình.
5- Xà phòng : xà phòng và chất tẩy rửa có một phần cực, thường là axit cacboxylic, được gắn vào chuỗi aliphatic không phân cực mang lại cho nó khả năng hình thành các mixen. Những mixen này có khả năng bao quanh bụi bẩn nên có thể loại bỏ khỏi quần áo, bát đĩa và cơ thể chúng ta.
6 - Baking soda : là một bazơ yếu mà khi phản ứng với axit như giấm hoặc nước (có tính axit nhẹ) sẽ giải phóng carbon dioxide.
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Hợp chất này là thành phần hoạt động của nhiều thuốc kháng axit (C., 2015).
7- Trung hạn : nhà bếp là một sự thay đổi hóa học làm thay đổi thức ăn để làm cho nó ngon hơn, tiêu diệt các vi sinh vật nguy hiểm và làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn.
Nhiệt nấu có thể làm biến tính protein, thúc đẩy các phản ứng hóa học giữa các thành phần, đường caramel, v.v (Helmenstine AM, 10 ví dụ về phản ứng hóa học trong cuộc sống hàng ngày, 2017).
8- Hương vị và màu nhân tạo : nhiều loại thực phẩm chế biến có các chất hóa học cung cấp cho chúng một hương vị hoặc màu sắc cụ thể và giúp bảo quản chúng.
9- Khóc cho hành tây : hành tây chứa các phân tử axit amin sulfoxit. Khi hành tây bị cắt, các thành tế bào bị phá vỡ, giải phóng các sulfoxide này cùng với các enzyme phân giải nó thành axit sulfenic, một hợp chất organosulfuric của công thức R-SOH gây kích ứng mắt (Reactions, 2016).
Hóa học trong nhà
10- Pin : họ sử dụng các phản ứng điện hóa hoặc oxi hóa khử để chuyển đổi năng lượng hóa học thành năng lượng điện. Phản ứng oxi hóa khử tự phát xảy ra trong các tế bào điện, trong khi các phản ứng hóa học không tự phát diễn ra trong các tế bào điện phân (Helmenstine, 2017).
11- Màn hình LCD : TV màn hình LCD chứa các phân tử tinh thể xoắn ốc có đặc tính tự định hướng theo tín hiệu điện và bằng cách thay đổi tông màu hoặc màu sắc được cung cấp bởi bóng đèn LED. Mỗi phân tử tinh thể đại diện cho một pixel trên tivi, càng nhiều phân tử, độ phân giải càng cao.
12- Những cuốn sách cũ có mùi thơm : sự phân hủy cellulose từ giấy của những cuốn sách, mang lại màu vàng cho lá và mùi vani. Nếu bạn có những cuốn sách cũ có mùi thơm trong thư viện thì đó là do các phân tử lignin hoặc vanillin trong đó.
13- Thuốc và thuốc : một số loại thuốc là các phân tử ngăn chặn một phần hoạt động của hoóc môn được tạo ra bởi một kích thích nhất định (ví dụ, thuốc gây căng thẳng hoặc thuốc chống động kinh) trong khi các loại thuốc khác là thuốc ức chế enzyme như thuốc giảm đau.
14- Dầu gội : như chất tẩy rửa và xà phòng, dầu gội giúp loại bỏ chất béo từ da đầu hình thành các mixen. Thành phần chăm sóc điều này, thường là sunfat như dodecyl sulfate hoặc natri lauryl ether sulfate hoặc ammonium.
15- Chất khử mùi và chất chống mồ hôi : mùi hôi nách, bàn chân và hơi thở được tạo ra bởi vi khuẩn ăn protein và chất béo trong mồ hôi do tuyến apocrine tiết ra.
Chất khử mùi có một hợp chất hóa học gọi là triclosan là một chất kháng khuẩn và diệt nấm mạnh mẽ. Mặt khác, chất chống mồ hôi có muối nhôm đi vào lỗ chân lông và ngăn tiết mồ hôi.
16- Mỹ phẩm và trang điểm : là các chất hóa học và sắc tố bám vào da. Chúng thường là các hợp chất không phân cực như sáp và dầu.
Hóa học trong vườn
17- Quang hợp : là quá trình cây xanh tự sản xuất thức ăn. Điều này xảy ra trong sự hiện diện của ánh sáng mặt trời và các nguyên liệu thô khác, cụ thể là carbon dioxide và nước. Các sắc tố diệp lục thu thập năng lượng phát sáng của ánh sáng mặt trời, được chuyển đổi thành glucose (Crystal, 2017).
6CO 2 + 6H 2 O + hv → C 6 H 12 O 6 + 6O 2
18- Phản ứng oxy hóa : một lớp phủ oxit thường được chú ý trên các bề mặt của sắt không sơn, dần dần dẫn đến sự tan rã của sắt. Đây là một hiện tượng hóa học gọi là quá trình oxy hóa.
Trong trường hợp này, sắt kết hợp với oxy với sự có mặt của nước, dẫn đến sự hình thành các oxit sắt (Phản ứng hóa học trong cuộc sống hàng ngày, 2016).
Fe + O 2 + H 2 O → Fe 2 O 3 . XH 2 O
19- Phân hủy hữu cơ : phân hủy thực phẩm hữu cơ hoặc thậm chí của sinh vật sống là các phản ứng oxy hóa được tạo ra bởi vi khuẩn làm suy giảm các đại phân tử sinh hóa trong các phân tử đơn giản như nitrit, nitrat, CO 2 và nước (Helmenstine, Ví dụ thay đổi hóa học, 2017).
20- Phân bón : kali, nitrat, phốt phát và sunfat được sử dụng trong đất để cung cấp chất dinh dưỡng cho cây và chúng có thể phát triển.
21- Thuốc trừ sâu : là các hóa chất được sử dụng để khử trùng cây trồng hoặc vườn. Chúng thường là độc tố thần kinh ảnh hưởng đến vi khuẩn hoặc côn trùng tiêu thụ cây trồng.
Hóa học ngoài đường
22- Đốt cháy nhiên liệu : ô tô sử dụng xăng làm nhiên liệu thông qua các vụ nổ có kiểm soát di chuyển các pít-tông của động cơ.
23- Khói từ ô tô : tạo ra các gốc tự do là các hợp chất rất dễ phản ứng và tấn công da hoặc tóc làm cho chúng khô và giòn mà không đề cập đến việc chúng gây ung thư.
24- Mưa axit : sự dư thừa oxit của lưu huỳnh và nitơ trong khí quyển do các nhà máy và ô tô sản xuất hòa tan trong nước của các đám mây, tạo ra axit sunfuric, lưu huỳnh và axit nitric kết tủa dưới dạng mưa axit.
25- Công trình xây dựng : xi măng và các vật liệu khác được sử dụng trong xây dựng nhà ở như sơn, thạch cao và nhiều thứ khác là sản phẩm của hóa học. Đặc biệt, xi măng được làm từ các phân tử canxi hydroxit, còn được gọi là vôi.
Hóa học trong cơ thể bạn
26 - Tiêu hóa thức ăn : tiêu hóa dựa trên các phản ứng hóa học giữa thức ăn và axit và enzyme để phá vỡ các phân tử thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng.
27- Hô hấp hiếu khí : quá trình chính tạo ra năng lượng trong cơ thể là quá trình đường phân hiếu khí. Ở đây, hơi thở giúp phân hủy glucose (một nguồn năng lượng) trong nước, carbon dioxide và năng lượng dưới dạng ATP. C 6 H 12 O 6 + 6O 2 → 6CO 2 + 6H 2 O + Năng lượng (36 ATP)
28- Hô hấp kị khí: do quá sức, đôi khi các tế bào cơ thể của chúng ta hết oxy và thở yếm khí. Điều này gây ra sự tổng hợp của axit lactic. Hô hấp kỵ khí được quan sát thấy ở một số vi khuẩn, nấm men và các sinh vật khác. Phương trình hô hấp yếm khí là:
C 6 H 12 O 6 → 2 C 3 H 6 O 3 + Năng lượng (2ATP)
29- Chuyển động cơ bắp : sự căng thẳng hoặc thư giãn của cơ bắp là do sự thay đổi về hình dạng của protein cơ xương. Những thay đổi này được tạo ra nhờ phosphocreatine mà khi mất phốt phát sẽ giải phóng năng lượng cho quá trình.
30- Suy nghĩ : đó là một quá trình sinh hóa phức tạp, nơi sự khác biệt của thế năng ion tạo ra các xung điện của các tế bào thần kinh (Ali, 2013).
