Cây họ đậu (Fabaceae): đặc điểm, môi trường sống, canh tác, sử dụng, bệnh tật
Các cây họ đậu (Fabaceae) là một họ phân loại của cây thân thảo, cây bụi hoặc cây arboreal, lâu năm và hàng năm, thuộc về fabales đặt hàng. Chúng tạo thành một nhóm phân phối quốc tế dễ dàng được nhận ra bởi loại trái cây điển hình - và các lá được cấu thành theo một quy định nhiều lớp.
Trong số các thực vật hạt kín được biết đến, gia đình fabáceas là một trong số rất nhiều cùng với asteráceas và orquidáceas. Trên thực tế, khoảng 730 chi và hơn 19.500 loài đã được mô tả và xác định, một số tầm quan trọng về kinh tế.
Trong họ Fabácea có ba phân họ có mối quan hệ tiến hóa hẹp: Caesalpinioideae, Mimosoideae và Papilionoideae hoặc Faboideae. Những phân họ này tạo thành một nhóm liên quan với các đặc điểm đặc biệt: lá hợp chất, nốt sần liên quan đến vi khuẩn nitrat hóa và quả unicarpelar khô hoặc cây họ đậu.
Hầu hết các loài fabaceae thích nghi với khí hậu ôn đới, tuy nhiên, có những loài thích nghi với điều kiện ấm áp. Ví dụ, đậu và đậu thích nghi với khí hậu lạnh; mặt khác, đậu, đậu và đậu nành xanh để khí hậu ấm áp.
Việc trồng cây họ đậu trên toàn thế giới có liên quan rất lớn đến dinh dưỡng và tái tạo đất của con người. Các loại ngũ cốc của hầu hết các loài có hàm lượng protein cao, là một chất dinh dưỡng dễ tiếp cận và rẻ tiền.
Ngoài ra, cây họ đậu có đặc tính cố định nitơ khí quyển vào đất ở rễ và chuyển nó vào đất. Sau đó, nitơ này được đồng hóa bởi đất đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng cho cùng một loại cây họ đậu hoặc các loài khác được trồng trong liên kết.
Trong sản xuất bền vững hoặc tái sinh, các nhà máy này là một yếu tố cơ bản để cải thiện sự đóng góp của các chất dinh dưỡng cho đất. Tương tự như vậy, sự ra hoa phong phú cho phép thu hút côn trùng thụ phấn làm tăng tính đa dạng sinh học của hệ sinh thái nông nghiệp.
Đặc điểm chung
Hình thái
Cây họ đậu là cỏ và cây thân gỗ hoặc dây leo, leo trèo và hay thay đổi, một số là cây bụi hoặc cây nửa thân gỗ. Các lá nói chung là hỗn hợp, đôi khi đơn giản, xen kẽ và quy định, thường có quy định nhỏ tại điểm chèn tờ rơi.
Các hoa lưỡng tính, thường -actinomorphic- và không thường xuyên -gomo-morpho- được sắp xếp trong các cụm hoa cuối hoặc ở nách dưới dạng gai, cầu thận, panicle hoặc cụm. Các chén hoa có năm cánh được hàn lại với nhau và một tràng hoa thuận tiện với năm cánh hoa được sửa đổi.
Vô số nhị hoa, không bao giờ dưới năm, là monadelfos, didelfos và miễn phí; các bao phấn có hai tế bào tự nhiên hoặc lỗ chân lông. Các nhụy hoa là đơn bào hoặc đơn bào với dấu vị trí thông qua đường khâu bụng; buồng trứng sessile, supero hoặc với stipe.
Quả là một cây họ đậu bị mất màu thông qua các vị trí giữa của ngã ba, đôi khi có nang hoặc với các sửa đổi khác nhau. Các hạt có hình thận với đầu dày, hai lá mầm có hàm lượng dinh dưỡng cao và một micropile nổi bật.
Phân loại
- Vương quốc: Plantae
- Bộ phận: Angiospermae
- Lớp: Eudicotyledoneae
- Đặt hàng: Fabales
- Họ: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, khuyết điểm .)
Phylogeny
Bắt chước
Cây hoặc cây bụi, đôi khi các loại thảo mộc, lá bipinnate, đôi khi piny hoặc phyllodes nhỏ. Chúng bao gồm 82 chi và khoảng 3.300 loài ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Họ bao gồm năm bộ lạc: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae và Mimozygantheae.
Papgroupoideae hoặc faboideae
Cây, cây bụi hoặc cây leo, lá dứa hoặc ngón tay, thường trifoliate hoặc không hợp nhất, nhưng không bao giờ lưỡng cực. Chúng bao gồm 476 chi và 13.860 loài, nằm trên tất cả các lục địa ngoại trừ các khu vực Bắc Cực. Bao gồm hầu hết các loại đậu được sử dụng làm thức ăn và thức ăn gia súc.
Caesalpinioideae
Cây, cây bụi phụ hoặc thảo mộc leo, lá là bipinnate hoặc pinnate. Chúng bao gồm 160 chi và khoảng 1.900 loài. Họ bao gồm bốn bộ lạc: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae và Detarieae.
Môi trường sống và phân phối
Các bằng chứng khảo cổ học đã cho phép xác định rằng fabaceae có nguồn gốc từ hơn 60 triệu năm trước, trong kỷ Phấn trắng. Tuy nhiên, sự đa dạng hóa và phổ biến của nó đã xảy ra cách đây 38-54 triệu năm, trong thời kỳ Eocen.
Trên thực tế, người ta đã xác định rằng nhóm fabaceae đầu tiên phát triển từ thực vật nguyên thủy là nhóm Caesalpinioideae, từ đó họ Mimosoideae và sau đó là Faboideae tiến hóa, nhóm thứ hai là gần đây nhất.
Các fabaceae được đặt trên toàn cầu, có phân phối quốc tế. Trên thực tế, chúng nằm từ vùng xích đạo đến vĩ độ gần cực, cả ở vùng khí hậu ấm áp và ôn đới.
Các nhóm của Caesalpinioideae và Mimosoideae, là những loài cây, thích nghi với điều kiện nhiệt đới và cận nhiệt đới. Trong khi Papgroupoideae hoặc Faboideae, thân thảo và cây bụi, chúng phân bố rộng rãi ở các vùng ôn đới hoặc ngoại nhiệt đới.
Trên lục địa châu Âu, fabaceae được đại diện bởi khoảng 70 chi và khoảng 850 loài. Ở bán đảo Iberia, khoảng 50 chi và khoảng 400 loài thích nghi và được trồng rộng rãi trong các khu vực nông nghiệp đã được ghi nhận.
Các loại đậu đặc biệt đòi hỏi khí hậu ấm áp hoặc ôn đới. Tuy nhiên, sự đa dạng lớn của các giống và giống cây trồng đã cho phép chúng thích nghi với điều kiện khí hậu đa dạng.
Tu luyện
Các bước cần thiết để thiết lập cây họ đậu được chỉ ra dưới đây, sử dụng làm ví dụ cho việc trồng đậu ( Phaseolus Vulgaris L.)
Chuẩn bị đất
Trước khi trồng, điều cần thiết là cơ giới hóa đất đai để đảm bảo tiêu diệt cỏ dại, kết hợp vật liệu hữu cơ và sục khí của đất. Theo phân tích đất, một công thức phân bón đầy đủ nên được kết hợp. Thực hành này cũng được theo sau trong canh tác trên sân thượng.
Gieo hạt
Việc gieo hạt được thực hiện trong các hàng bao phủ hạt giống với 2-3 cm đất; Hạt giống trước đây được khử trùng và bảo vệ bằng thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm.
Trong điều kiện môi trường phù hợp và tưới kịp thời, sự nảy mầm của hạt xảy ra trong khoảng 7-20 ngày.
Gia sư
Trong trường hợp của đậu, công việc được dạy kèm là rất cần thiết để đạt được sự tăng trưởng theo chiều dọc và hình thành một mạng lưới thực vật đồng nhất. Các tutorado bao gồm việc đặt một mạng lưới các chủ đề thông qua các bản ghi dọc theo hàng của cây trồng.
Ở một số vùng, trồng đậu gắn liền với việc trồng ngô ( Zea mays ), với mục đích trồng đậu trên và xung quanh thân cây ngô.
Công việc bảo trì
Không lá
Trong canh tác chu kỳ dài, deshijado cho phép khai thác cây trồng khi họ đã thực hiện một số vụ thu hoạch. Thực hành này cho phép cải thiện sản xuất và chất lượng của quả, làm giảm sự hiện diện của bệnh bằng cách cải thiện thông gió cây trồng.
Sinh sản
Trồng đậu đòi hỏi phải tưới thường xuyên, điều này phụ thuộc vào điều kiện sinh lý của cây và đặc điểm phù du của đất. Nên tưới nước trước khi gieo, trong khi gieo trước khi nảy mầm và trong quá trình phát triển của cây trồng, chủ yếu là ra hoa và đậu quả.
Sự kết hợp của các vi chất dinh dưỡng trong nước tưới rất quan trọng khi sự thiếu hụt dinh dưỡng được phát hiện trong cây trồng. Tuy nhiên, độ ẩm quá mức có thể gây ra nhiễm clo, giảm sản lượng đến mất thu hoạch.
Thu hoạch
Thu hoạch hoặc thu hoạch được thực hiện thủ công có tính đến sự trưởng thành sinh lý của hạt giống để tăng năng suất thương mại. Vỏ rất mềm hoặc khô ảnh hưởng đến chất lượng của cây trồng.
Tần suất của bộ sưu tập diễn ra khoảng 7-12 ngày. Trong các giống mang theo khi thu hoạch, nó có thể kéo dài từ 2-3 tháng và trong các giống cây leo từ 65-95 ngày.
Công dụng
Các loại đậu
Tầm quan trọng của các loài này nằm ở tính chất dinh dưỡng của hạt, được sử dụng làm thức ăn cho người hoặc động vật. Tương tự như vậy, các loại ngũ cốc được sử dụng cho phân xanh, thức ăn ủ chua hoặc thức ăn gia súc.
Đối với dinh dưỡng của con người, đậu ( Phaseolus sp .), Đậu lăng ( Lens culinaris ); cho ăn cỏ linh lăng ( Medicago sativa ), clovers ( Trifolium sp .). Như đậu nành có dầu ( Glycine max ) và đậu phộng ( Arachis hypogea ); như phân bón xanh hoặc ủ chua Cicer sp và Pisum sativum .
Thức ăn gia súc
Thực vật từ đó lá và thân được sử dụng, cũng như vỏ và hạt làm thức ăn chăn nuôi. Các loại cây họ đậu liên quan đến cỏ hoặc cây trồng duy nhất là nguồn protein cho gia súc hoặc cừu.
Cỏ linh lăng ( Medicago sativa ), hoa sen ngô ( Lotus corniculatus ) và vetch ( Vicia sativa ) là một trong những thức ăn thô xanh chính.
Cây họ đậu trang trí
Có nhiều loại cây họ đậu khác nhau được sử dụng làm vật trang trí trong công viên và vườn. Có rất nhiều loài cây thân thảo và arboreal với sự đa dạng lớn về hình thái và hoa, hoàn hảo để bán như những vật trang trí.
Trong số các fabaceas trang trí chính có thể kể đến gallomba hoặc retama de olor ( Spartium Junceum ) và cây keo giả ( Robinia pseudoacacia ).
Các ứng dụng khác
Cây họ đậu có nhiều ứng dụng khác nhau, như các nhà sản xuất nhựa hoặc kẹo cao su và như cây mật ong. Ngoài ra, là một nguồn sắc tố, phenol, flavonoid hoặc tannin cho ngành công nghiệp giặt khô.
Là một nguồn nhựa và lợi, cây họ đậu có tầm quan trọng lớn đối với các ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm và dệt may. Trong số các loài sản xuất kẹo cao su chính là thuốc nhuộm hiniesta hoặc retama ( Genista tinctoria ) và cam thảo ( Glycyrrhiza glabra ).
Bệnh
Tro hoặc phấn trắng ( Sphaerotheca Fuliginea )
Các triệu chứng chính là các đốm phấn trắng trên toàn bộ cây, chủ yếu là khu vực lá. Các thân và lá bị ảnh hưởng trở nên vàng và khô.
Thối xám ( Botryotinia fuckeliana )
Các thiệt hại xảy ra ở cấp độ của cổ của cây gây ra thối gọi là giảm xóc. Diện tích lá và hoa có vết bệnh màu nâu. Các loại trái cây trưng bày một thối mềm.
Bệnh thối trắng ( Sclerotinia sclerotiorum )
Các cây con hiện ra giảm xóc, biểu hiện như một thối nước mềm mà không có mùi hôi mà sau đó khô. Nói chung thân và lá của cây bị nhiễm bệnh, thường gây ra cái chết của cây.
Thối rễ và rễ ( Phytophthora spp. Và Pythium sp.)
Ở cấp độ của cổ có một sự bóp nghẹt và thối rữa, cũng như chiều cao của hệ thống gốc. Bệnh thường bị nhầm lẫn với các mầm bệnh khác. Đây là một bệnh có tỷ lệ mắc nhanh, được gây ra bởi chất nền không được khử trùng, gió hoặc nước tưới bị ô nhiễm.
Bệnh gỉ sắt thông thường ( Uromyces phaseoli )
Có những đốm màu vàng trên lá và một đốm nâu song song với mặt dưới. Nó xảy ra ở những khu vực có nhiệt độ trung bình 21 độ C. Cuộc tấn công cũng có thể xảy ra ở vỏ quả, làm giảm đáng kể chất lượng của cây trồng.
Thối mềm ( Erwinia carotovora )
Bệnh gây ra bởi một loại vi khuẩn đa bào xâm nhập qua các mô tủy, gây ra sự thối nước với mùi khó chịu. Nó gây ra các đốm đen trên cổ và thân của cây. Nó xảy ra ở những khu vực có độ ẩm tương đối cao và nhiệt độ trong khoảng từ 25 đến 35 độ C.
Virus khảm phổ biến (BCMV)
Virus gây ra các đốm màu xanh nhạt hoặc xanh đậm trên lá, liên quan đến độ nhám màu đỏ. Virus này được truyền bởi rệp Acyrthosiphon pisum, Aọ fabae, Macrosiphum euphorbiae và Myzus Persicae.
Loài đại diện
Các fabáceas -leguminosas- là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho thực phẩm của người và động vật, chủ yếu là do hàm lượng protein cao của chúng. Nhóm sau đây tạo thành các cây họ đậu đại diện nhất và một số đặc điểm của chúng.
Cỏ linh lăng ( Medicago sativa )
Cỏ linh lăng là một loài được sử dụng để tiêu thụ động vật như một thực phẩm và thức ăn gia súc. Các hạt chứa hàm lượng cao Vitamin A, B, C, D, E, F và K. Đối với tiêu dùng của con người, hạt giống được sử dụng -harina- hoặc nảy mầm.
Đậu phộng hoặc đậu phộng ( Arachis hypogaea )
Cây có nguồn gốc từ Mỹ được đặc trưng bởi vì quả của nó mọc dưới mặt đất ở cấp độ của rễ. Trái cây của nó chứa vitamin B 3, protein và chất chống oxy hóa. Nó được tiêu thụ tươi, nướng, như mứt hoặc hầm.
Đậu ( Phaseolus Vulgaris )
Cây có nguồn gốc từ Mexico, đã được tiêu thụ truyền thống qua nhiều thế hệ, là một trong những cây trồng truyền thống của Milpa. Khoảng 10 nghìn giống đậu crioche đã được đăng ký trên toàn thế giới. Hạt đậu rất giàu vitamin B 1, protein, phốt pho, sắt, magiê và mangan.
Đậu xanh ( Cicer arietinum )
Cây họ đậu có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, các loại hạt của nó chứa vitamin A, B 1, B 2, B 6, C và E, cũng như canxi, natri và kali. Ở Mexico, nó được tiêu thụ trong súp, món hầm và nopales; Ở Trung Đông hummus là một món ăn truyền thống dựa trên đậu xanh.
Haba ( Vicia faba )
Hạt bản địa từ Trung Đông và Bắc Phi và Trung Đông. Các hạt lớn có màu mềm và vỏ dày rất giàu vitamin B, chất xơ và canxi.
Huizache (Ac keo farnesiana )
Huizache là một loài thực vật có kích thước trung bình nằm ở vùng ấm áp của Mexico. Nó là một loại cây góp phần bảo vệ và dinh dưỡng của đất, nó cũng cung cấp nơi ẩn náu cho các loài động vật khác nhau. Nó không dành cho con người.
Mezquite ( Prosopis sp .)
Cây bản địa của Mexico, nó phát triển trong các khu vực xerophilous và với lượng mưa thấp. Nó đạt chiều cao 9 m và được đặc trưng bởi các gai của nó ở độ cao của cành cây. Vỏ quả có nhiều protein và carbohydrate, được sử dụng cho con người hoặc làm thức ăn gia súc.
Đậu lăng ( thấu kính culinaris )
Văn hóa quốc tế của edafoclimática thích ứng rộng và rất chịu được hạn hán. Các loại ngũ cốc của nó là một nguồn sắt, magiê, canxi, phốt pho, kẽm, protein và vitamin B 1, B 3 và B 6 . Có nhiều loại là màu nâu hoặc nâu phổ biến nhất, được tiêu thụ rộng rãi trong các món hầm và súp.
Cỏ ba lá ( Trifolium repens )
Cây họ đậu thấp được sử dụng làm thức ăn thô xanh và dinh dưỡng cho đất. Tăng trưởng nhanh có liên quan đến canh tác thức ăn thô xanh, chịu được hạn hán. Nó không dành cho con người.
