Thực phẩm của người Maya như thế nào?
Chế độ ăn uống của người Maya bao gồm chủ yếu là bốn yếu tố: ngũ cốc, ngô, bí và ớt. Vì người Maya là thợ săn, họ thường bổ sung các loại rau này bằng chim, hươu hoặc khỉ mà họ săn, cũng như cá.
Chủ yếu các bữa ăn của họ bao gồm bánh ngô với ngũ cốc hoặc bất kỳ bổ sung nào khác mà họ có trong tay để đi cùng với họ.
Các loại ngũ cốc, ngô và bí được gọi là 'ba anh em', vì chúng cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết khi ăn cùng nhau.
Văn hóa Maya thường săn bắn, thu thập và trồng trọt thức ăn của riêng mình. Một số loại thịt thường được săn lùng bao gồm khỉ, hươu, kỳ nhông, armadillo, manatee, rùa, lợn guinea, heo vòi, javelina và một số loại chim.
Họ cũng tiêu thụ thực phẩm biển, như tôm hùm, tôm, ốc xà cừ, động vật thân mềm và các loại cá khác nhau.
Người Maya đã phát minh ra nhiều loại thực phẩm mà ngày nay được ăn thường xuyên. Họ là nền văn minh đầu tiên làm bánh ngô và sử dụng cây bơ của họ để tạo ra một dạng guacamole cũ.
Họ cũng phát minh ra tamales, đó là những ống ngô nhồi thịt gà, thịt lợn và rau.
Ngoài ra, người ta tin rằng Maya là người đầu tiên rang hạt ca cao để làm sô cô la, mặc dù phiên bản của họ không được làm ngọt.
Có thể bạn quan tâm đến 10 đóng góp văn hóa của người Maya quan trọng nhất.
Chế độ ăn uống của người Maya
Thực phẩm của người Maya phát triển trên quy mô lớn và một số loại cây trồng phổ biến là ớt, bơ, cà chua, ổi, dứa, đu đủ, bí, khoai lang, và đậu đen, đỏ và đỏ.
Người Maya thường ăn bữa sáng truyền thống gồm trứng, đậu đen, chuối và cà phê.
Để có được protein, họ đã chuẩn bị ngô theo nhiều cách khác nhau. Những biến thể bao gồm:
- Một atol, một món cháo làm từ ngô xay được tiêu thụ với ớt
- Posol, hỗn hợp nước và bột chua để chịu được công việc nặng nhọc của cánh đồng
- Tamale, thường được trộn với ớt, thịt và rau bina maya, một loại thảo mộc giàu protein của Guatemala.
Các bữa ăn cơ bản được làm từ thịt và rau hầm với hạt bí ngô, bí và ớt. Ngoài ra, hươu, armadillo, thỏ, cá, chuột, ốc sên và ấu trùng ong bắp cày đã được tiêu thụ.
Nhờ nghiên cứu gần đây, người ta biết rằng thịt không phải là yếu tố chính trong chế độ ăn kiêng của người Maya trước khi người Tây Ban Nha giới thiệu gia súc, gà tây, lợn và gà.
Yuca
Sắn được trồng từ năm 600 trước Công nguyên. Còn được gọi là sắn, nó tạo ra những củ lớn rất giàu carbohydrate. Củ này tạo điều kiện cho việc duy trì một nền văn minh lớn như Maya.
Trước thời kỳ tiền sử, người ta tin rằng chế độ ăn uống của người Maya có sự nhấn mạnh vào sắn và sắn hơn là ngô.
Ngô
Ngô là một phần của nền nông nghiệp chính của người Maya, là thành phần trung tâm trong chế độ ăn uống của họ.
Ngô đã được sử dụng và tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, nhưng nó luôn được nixtamalized. Điều này có nghĩa là ngô đã được ngâm và nấu trong dung dịch kiềm.
Một khi ngô đã được nixtamalized, nó thường được nghiền thành một loại metate và được chuẩn bị theo nhiều cách.
Bánh tortillas được nấu chín và dùng để bọc các loại thực phẩm khác như thịt hoặc đậu.
Bánh tortillas cho phép nhiều cơ hội để tạo ra thực phẩm và cho phép mọi người thuộc mọi tầng lớp xã hội được ăn tự do.
Bánh Tortillas
Bánh tortilla của người Maya bao gồm một khối lượng khoảng ba hoặc bốn inch khá dày, tạo ra một cơ sở vững chắc cho món ăn mà họ sẽ phục vụ trong đó.
Những món ăn này thường được phục vụ với một số loại thịt và cũng bao gồm bơ hoặc bất kỳ bạn đồng hành nào trong một cuộc họp hoặc nghi lễ.
Tamales
Tamales được chuẩn bị với bột ngô, thường chứa chất làm đầy, được bọc và trong vỏ ngô để được hấp. Người ta tin rằng chúng được tạo ra vì chúng dễ dàng được vận chuyển.
Giống như nhiều món ăn phổ biến khác trong văn hóa Maya, tamal bao gồm việc sử dụng vỏ ngô hoặc vỏ chuối để lên men và tăng cường quá trình nấu thức ăn.
Sau quá trình nấu ăn, món tamale đã được mở ra và được phủ một ít nước sốt; tamales có thể được phục vụ trong lễ kỷ niệm của người Maya.
Mặc dù những món ăn này có thể được tiêu thụ như vậy, các thành phần khác đã được thêm vào để có được sự đa dạng hương vị hơn. Những hương vị này bao gồm ớt, ca cao, hành tây và muối.
Sô cô la
Ca cao là loài đặc hữu của vùng đất mà người Maya chiếm đóng, những người đầu tiên lấy hạt của trái cây và nướng chúng để làm sô cô la nóng.
Không giống như các nền văn minh hiện đại, người Maya không làm thanh sô cô la hoặc thêm đường hoặc sữa vào ca cao. Người Maya lấy sô cô la làm thuốc tiên và nghi thức hương vị.
Hạt ca cao chủ yếu được sử dụng để tạo ra một phiên bản sô cô la nóng, nơi họ nướng hạt trong nước để làm thức uống được sử dụng như một chất kích thích tâm trạng.
Thức uống này cũng được thực hiện tại các nghi lễ vì đối với văn hóa này, ca cao là một món quà thiêng liêng từ các vị thần. Do thiếu đường và sữa, sô cô la nóng của người Maya có vị đắng và sủi bọt.
Cây cacao, theo nghĩa đen có nghĩa là thức ăn của các vị thần, được tất cả các tầng lớp xã hội của người Maya yêu thích. ç
Vì sức mạnh kích thích và kích thích tình dục của họ, các cặp vợ chồng của nền văn hóa này đã uống thức uống nóng này trong lễ đính hôn và hôn nhân.
Bơ và guacamole
Bơ, có nguồn gốc ở miền nam Mexico và Guatemala, đã được yêu thích bởi các nền văn hóa khác nhau vì hương vị phong phú và kết cấu kem; Đó là một kho báu được trồng trọt của người Maya.
Quả bơ đã được nghiền nát và kết hợp với ớt hoặc hành tây, tạo ra một guacamole cũ.
