12 tính chất tuyệt vời của ống bí ngô cho sức khỏe

Đặc tính của hạt bí ngô đối với sức khỏe là rất nhiều: nó cải thiện sức khỏe của tuyến tiền liệt, cải thiện trí nhớ và giấc ngủ, ngăn ngừa ung thư và các bệnh tim mạch, có nhiều chất chống oxy hóa và những thứ khác mà tôi sẽ giải thích sau.

Còn được gọi là hạt bí ngô, và như tên gọi của nó, loại ăn được này được sinh ra bên trong quả bí ngô.

Được phân loại như một hạt, loại ống này thông qua các loại tên khác nhau. Cùng với tên rộng rãi hơn của nó, những cái khác được thêm vào như "hạt pepitoria" hoặc trực tiếp, "pepitas".

Về hương vị của nó, chúng ta phải chỉ ra rằng nó hầu như không tạo ra hương vị trên vòm miệng của chúng ta, cho thấy một cảm giác ngọt nhẹ. Kết cấu của nó là giữa mềm và giòn.

Ngoài ra, chúng ta có thể khẳng định rằng đó là một trong những hạt giống tích cực nhất đối với sinh vật của chúng ta, với vô số các chất dinh dưỡng có lợi và chúng ta sẽ nói chuyện một lát sau.

Tính chất cho sức khỏe của ống bí ngô

1- Bảo vệ chống lại "sự cô đơn"

Sự ăn vào hiện tại của loại hạt này làm cho cơ thể chúng ta chuẩn bị cho việc phòng vệ và ngăn ngừa một số ký sinh trùng, trong đó nổi bật là đơn độc. Loài giun này thường gây ra các vấn đề về tiêu hóa, mặc dù hiếm khi nghiêm trọng.

Người ta khuyên rằng, để loại bỏ ký sinh trùng này, tổng cộng 50 gram hạt được nghiền nát và trộn với đường hoặc mật ong cùng với một ít nước. Điều này nên được ăn như bữa ăn duy nhất trong ngày, được chia thành ba thời điểm: bữa sáng, bữa ăn nhẹ và bữa tối.

2- Đóng góp protein

Hạt bí ngô là một trong những thực phẩm có lượng protein cao nhất. Cứ 100 gram chúng ta ăn vào từ những ống này, chúng ta đang đóng góp cho sinh vật một nửa số protein cần thiết để thực hiện hàng ngày.

Theo Sở nghiên cứu nông nghiệp của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một cốc hạt bí ngô cung cấp cho chúng ta tổng cộng 11, 87 gram protein.

Do đó, việc sử dụng loại thực phẩm này có thể được dịch là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt đỏ, giàu protein nhưng lần lượt trong các chất dinh dưỡng ít có lợi khác.

3- Phòng bệnh đái tháo đường

Chức năng kích thích của tuyến tụy có nghĩa là nó có thể được bao gồm trong các loại thực phẩm giúp điều chỉnh lượng đường trong máu (glucose) khác nhau. Do đó, những loại ống này hoạt động như một thực phẩm hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường.

4- Cải thiện sức khỏe của tuyến tiền liệt

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hạt bí ngô hoạt động như một sự củng cố chống lại các bệnh có nguồn gốc từ tuyến tiền liệt, ví dụ như trong tăng sản tuyến tiền liệt lành tính.

Điều này xảy ra nhờ một hợp chất có thể được tìm thấy bên trong được gọi là phytosterol. Các nghiên cứu khác cho thấy một số sản phẩm hóa học của nó khiến testosterone trở thành dihydrotestosterone, giúp tối ưu hóa hơn nữa kết quả.

5- Chống viêm tiết niệu

Khi chúng tôi quyết định sử dụng hạt bí ngô, một phản ứng với kết quả bàng quang của chúng tôi. Điều này được giảm và xì hơi theo cách dễ dàng đạt được thư giãn.

Các hạt bí ngô được chỉ định là một chất khử trùng trong các trường hợp viêm bàng quang hoặc nhiễm trùng liên quan khác, cũng như không tự chủ hoặc thậm chí tách bàng quang và kích thích cùng bản chất.

6- Họ chiến đấu chống lại căng thẳng và trầm cảm

Theo một nghiên cứu được công bố bởi tạp chí Shape, người ta đã kết luận rằng L-tryptophan, một thành phần có trong hạt bí ngô, khiến mức độ hạnh phúc của chúng ta tăng lên, do đó chống lại căng thẳng và đau đớn. trầm cảm

7- Cải thiện mức độ giấc ngủ

Tờ báo nổi tiếng The Times of India đã chỉ ra rằng, với việc ăn loại thực phẩm này và một lần nữa nhờ L-tryptophan, chúng ta có thể ngủ ngon hơn một chút mỗi đêm.

Trong cùng một bài viết, nên lấy một nắm hạt bí ngô ngay trước khi đi ngủ để đạt được hiệu quả mơ hồ trong trung và dài hạn.

8- Cải thiện trí nhớ

Hạt bí ngô, cùng với các loại hạt khác như hạnh nhân hoặc các loại hạt, được bao gồm trong thực phẩm giúp cải thiện khả năng ghi nhớ.

Nếu bạn đang học hoặc cần rèn luyện trí nhớ vì bất kỳ lý do gì, đừng ngần ngại tự ăn bằng thực phẩm này.

9- dồi dào chất chống oxy hóa

Hạt bí ngô được đặc trưng bởi lượng chất chống oxy hóa mà chúng chứa. Một số trong số họ là lignan như pinoresinol, medioresinol và lariciresinol.

Việc tạo ra nhiều chất chống oxy hóa này là do vitamin E.

10- Phòng chống ung thư

Người ta đã chứng minh rằng ăn bí ngô ngăn ngừa các loại khối u khác nhau. Tại sao điều này có lợi?

Chủ yếu nhờ vào hormone DHEA, giúp chống lại ung thư và giúp chúng ta ngăn chặn nó một cách hiệu quả và chính xác hơn nhiều.

11- Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Ống là máy bay chiến đấu tuyệt vời chống lại các bệnh tim mạch khác nhau. Phần lớn do một lượng lớn axit béo không bão hòa, cùng với các chất chống oxy hóa được đề cập ở trên, cung cấp lợi ích này cho các sinh vật quan trọng.

12- Loại bỏ chất nhầy phổi

Cuối cùng, cần lưu ý rằng thực phẩm lành mạnh này nổi bật như một chất loại bỏ chất nhầy bên trong phổi.

Chất nhầy này được xử lý một chất lỏng dày rất hữu ích để loại bỏ vi khuẩn, nhưng nếu nó xuất hiện quá mức có thể gây ra vấn đề trong hệ hô hấp của chúng ta.

Hạt bí ngô trên khắp thế giới

Việc sử dụng loại hạt này phổ biến trên toàn thế giới, nhưng những nơi được tiêu thụ nhiều nhất là Châu Âu và Châu Mỹ.

Ở lục địa già, cụ thể là ở khu vực trung tâm và phía đông, nó thường là đặc trưng của việc sử dụng ẩm thực như một loại dầu.

Một trường hợp nổi bật là của Hy Lạp, nơi chúng được tiêu thụ theo kiểu cũ mà không bị bong tróc và bánh mì nướng. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Công thức truyền thống ở Mexico dựa trên cách chiên đầu tiên và sau đó rang.

Ở Hoa Kỳ, việc sử dụng nó rất phổ biến trong những tháng mùa thu, là mùa của thực phẩm này.

Thành phần

Đồng thời, chúng tôi đã liệt kê một loạt các lợi ích của bí ngô, chúng tôi đã biên soạn một số thành phần chính của nó. Trong phần này, chúng tôi sẽ chỉ định thêm một chút để bạn có thể phân tích tốt hơn các thông tin được cung cấp ở trên.

Một mặt, nó bao gồm từ 25-30% protein, làm nổi bật cucurbitin. Ăn khoảng 100 gram hạt mỗi ngày, là tổng số 54% lượng protein mà cơ thể chúng ta cần để thu thập các chất dinh dưỡng cần thiết.

Mặt khác, lipid cũng có xu hướng có tỷ lệ phần trăm cao trong ống bí ngô, đôi khi đạt tới hơn 35%.

Ngoài ra, chúng tôi tìm thấy các vitamin ngâm tẩm khác nhau, chẳng hạn như C, hoặc E dưới dạng tocopherols, ngoài các khoáng chất như selen, mangan, kẽm hoặc đồng.

Dầu cũng trở thành một chất lỏng thiết yếu, vì đôi khi nó thường đạt tới 35% thành phần của đường ống (tăng lượng này trong mầm của nó).

Tương tự, chúng ta có thể tìm thấy các loại chất khác như riboflavin (vitamin B2), axit pantothenic và folic, cũng như natri và kali.

Về chất cuối cùng này, cần nói thêm rằng Viện Y học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia khuyến cáo nên tiêu thụ 4, 7000 miligam kali mỗi ngày ở người lớn, một thứ có thể giúp bổ sung nhờ vào ống bí ngô. đóng góp tổng cộng 588 miligam cho mỗi cốc được uống.

Hàm lượng chất béo không bão hòa của nó là khoảng 9 và 21%, trong khi tổng tỷ lệ chất béo thay đổi từ 11 đến 52%.

Chuẩn bị ống bí ngô

Bây giờ, làm thế nào để bạn chuẩn bị ống bí ngô?

Đầu tiên, chúng ta phải trích xuất hạt giống này từ bí ngô để có thể làm việc với nó. Đổi lại, chúng ta phải ngâm chúng trong một cái nồi vượt qua muối trong vài giờ.

Sau này, chúng ta có thể bắt đầu nướng chúng trong chảo, để chúng ta thêm một chút muối để đưa ra "regustillo". Cần lưu ý rằng, trong một số trường hợp, một loại nốt ruồi thường được sử dụng trong bước này, thường được gọi là "pepián" hoặc "pipián".

Để kết thúc, và như là bước cuối cùng, chúng tôi sẽ cho họ nghỉ ngơi để họ sẵn sàng và sẵn sàng phục vụ.

Ba công thức đơn giản và tốt cho sức khỏe

Salad với bắp cải, củ cải đường và hạt bí ngô

Thành phần:

• 1/2 bắp cải
• 1 củ cải đường
• 50 g hạt bí ngô
• dầu ô liu nguyên chất
• giấm
• muối

Chuẩn bị: Đầu tiên rửa lá bắp cải mà bạn đã sắp xếp để cắt chúng julienne.

Sau đó, đặt củ cải vào nồi đầy nước để nấu trong khoảng 6 phút. Khi nó đã sẵn sàng, đặt nó vào con xúc xắc nhỏ và thêm nó vào bắp cải đã được cắt trong một cái bát.

Cuối cùng cho cảm giác cuối cùng với một số hạt bí ngô, mà bạn phải nướng trong chảo. Khi chúng tôi đã thực hiện quy trình đơn giản này, chúng tôi sẽ chỉ có thể phục vụ nó ngay lập tức để ăn.

Chim cút với mojo của hạt bí ngô và quả sung nướng

Thành phần:

• 2 con chim cút
• 4 quả sung
• 1 hành lá
• 250 ml nước dùng gà
• dầu ô liu
• muối
• hạt tiêu
• 1 nhánh hương thảo
• Đối với mojo:
• 4 muỗng canh hạt bí ngô
• 7-8 quả ớt trong giấm
• 1 lát bánh mì chiên
• 50 ml nước dùng gà
• nước
• giấm
• rau mùi tây

Chuẩn bị: Nhận thức này bao gồm một chút nhanh nhẹn hơn trong nhà bếp, nhưng nó cũng là một công thức đơn giản.

Chúng tôi sẽ bắt đầu làm sạch và chia chim cút làm đôi. Chúng tôi sẽ sử dụng gan của bạn để giới thiệu chúng trong một món thịt hầm nhỏ bên cạnh muối, hạt tiêu, hương thảo, hành tây và nước dùng gà. Điều này sẽ cho phép bạn căng thẳng 15-20 phút chuẩn bị.

Chúng tôi cũng sẽ làm việc với quả sung, chúng tôi cũng sẽ chia làm đôi và đặt vào một món ăn cùng với thịt. Sau đó, chúng tôi sẽ nướng nó trong 8 phút tại vỉ nướng bên cạnh dầu, muối và hạt tiêu.

Chúng tôi sẽ làm nước sốt mojo trong máy xay, kết hợp nó với nước dùng gà, giấm, pips, ớt, bánh mì chiên, nước và rau mùi tây.

Kết thúc bằng cách bôi những con chim cút trong mojo và xào chúng để phục vụ chúng trên đĩa. Chúng tôi sẽ rửa chúng bằng salsa kèm theo quả sung và thêm một chút mojo tùy thích.

Salad cải xoong và hạt bí ngô

Thành phần:

• 125 g cải xoong
• 100 g burger phô mai
• 15 g hạt bí ngô
• 15 g hạt hướng dương
• 25 g nho khô
• dầu ô liu nguyên chất
• giấm
• muối

Chuẩn bị: Không nghi ngờ gì, một trong những công thức phong phú và đơn giản nhất chúng ta có thể tìm thấy với loại nguyên liệu này.

Ngay từ đầu, chúng ta phải cẩn thận rửa cải xoong để đặt nó đã khô trong một cái bát. Bây giờ, chúng tôi lấy phô mai từ burgos cắt thành những viên xí ngầu nhỏ bên cạnh nho khô và đường ống.

Sau khi trộn tất cả các thành phần này, bạn chỉ cần thêm muối và dầu giấm để hoàn thành món ăn.