Axit folic: nó dùng để làm gì, thực phẩm và lợi ích

Axit folic là một loại vitamin thuộc phức hợp B cần thiết cho việc tạo ra protein và huyết sắc tố. Cụ thể, nó được công nhận bởi các chuyên gia dưới tên vitamin B9. Nó cũng được đặc trưng bởi hòa tan trong nước, có nghĩa là nó hòa tan trong các loại chất lỏng khác nhau.

Nó là một dạng folate nhân tạo, có trong chất bổ sung và cũng được thêm vào thực phẩm tăng cường. Nó duy trì mối quan hệ chặt chẽ với vitamin B12 và một phần lớn trong nhóm của nó, với nó hoạt động cùng nhau, như với C.

Lượng axit folic còn sót lại trong cơ thể chúng ta bị thải ra ngoài qua nước tiểu do lượng dư thừa thường tích tụ, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm soát lượng chúng ta ăn vào để cung cấp tốt nhất cho cơ thể.

Vì tò mò, cần lưu ý rằng sự bất cập của nó ở người là rất bất thường.

Lịch sử của axit folic

Các nghiên cứu quan trọng đầu tiên về vitamin này đã diễn ra vào nửa đầu thế kỷ 20, khi người ta phát hiện ra rằng nó được thành lập trong thành phần của men bia vào năm 1930.

Axit folic bắt đầu trở nên quan trọng hơn một năm sau đó, vào năm 1931, khi nhà khoa học Lucy Wills kết luận rằng folate có chức năng như một chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa thiếu máu khi mang thai.

Trong thập kỷ tiếp theo, nghiên cứu đã không dừng lại và vào đầu những năm 1940, người ta cũng có thể chiết xuất một loại thực phẩm khác như rau bina để năm 1946 nó được tổng hợp lần đầu tiên trong lịch sử bởi Yellapragada Subbarao.

Axit folic dùng để làm gì?

Các chức năng chính của vitamin B9 là giúp các hoạt động hữu cơ khác nhau như tạo điều kiện cho hoạt động của các tế bào máu (tế bào hồng cầu), hình thành chúng và giúp sự phát triển của các mô. Theo cách tương tự, nó cũng hoạt động như một coenzyme trong quá trình chuyển các nhóm monocarbon.

Nó tham gia vào các chức năng chuyển hóa DNA, RNA và protein, can thiệp vào quá trình tổng hợp purin và pyrimidine.

Nó cũng hoạt động như một người bảo vệ mạnh mẽ chống lại các vấn đề và dị thường khác nhau, đặc biệt là những vấn đề xảy ra trong thai kỳ, chẳng hạn như tật nứt đốt sống.

Một sự thật tò mò là việc ăn quá nhiều khiến cho sự thèm ăn của chúng ta tăng lên đáng kể trong thời gian dài, điều này cũng khiến cho sự hình thành các axit tiêu hóa bị kích thích.

Thực phẩm được tìm thấy và số lượng

- Rau xanh : Ở đây giống được phục vụ, là nguồn sản xuất chính, trong số đó chúng ta tìm thấy từ rau bina và escarole đến đậu Hà Lan hoặc đậu khô.

- Thịt : Nó được quan sát thấy như thịt bò, thịt lợn hoặc dê trong số nhiều người khác.

- Ngũ cốc tăng cường : Các loại hạt và hạt hướng dương là nguồn vitamin tuyệt vời thuộc nhóm B.

- Các loại đậu : Trong số các loại rau cung cấp folacin, chúng ta có thể tìm thấy các loại thực phẩm như đậu xanh hoặc đậu lăng.

Liều vitamin B9 hàng ngày được đề xuất bởi Viện Y học và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thay đổi tùy theo độ tuổi mà nó thuộc về:

- Từ 1 đến 3 năm, lý tưởng là 150 mỗi ngày

- Từ 4 đến 8 năm, chúng tôi sẽ phải tăng thêm 50 lượng để đạt 200

- Từ 9 đến 13 sẽ là 300

- Từ 14 tuổi trở đi, nên tiêu thụ tới 400 microgam

- Ngoại lệ được đánh dấu bởi những phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, nơi họ nên tiêu thụ tương ứng với tổng số 500 và 600.

Ngoài ra, nếu bạn nhìn bên dưới, bạn có thể thấy một danh sách mà chúng tôi đã cung cấp cho bạn loại thực phẩm, lượng và axit folic tập trung trong thành phần của nó:

  • Ngũ cốc (nấu chín), bột ngô: 1 cốc / 222 mg
  • Gan bò, nấu chín: 85 gr./ 185 mg
  • Rau bina, nấu chín, luộc, không có muối: 1 cốc (180 gr.) / 263 mg
  • Đậu, trắng, đóng hộp: 1 cốc / 170 mg
  • Măng tây, luộc: 8 (120 gr.) / 160 mg
  • Gạo, trắng, hạt dài phổ biến, nấu chín: 1 cốc (190 gr.) / 153 mg
  • Rau bina, sống: 1 cốc (30 gr.) / 60 mg
  • Rau diếp Romaine: 1 cốc / 75 mg
  • Đậu lăng, luộc, không có muối: 1 cốc (200 gr.) / 358 mg
  • Coles hoặc Brussels, nấu chín: 1 cốc (150 gr.) / 94 mg
  • Bơ, thái lát: 1/2 cốc / 45 mg
  • Hạt đậu tương, màu xanh lá cây, đun sôi: 1 cốc (180 gr.) / 200 mg
  • Chuối: 1 (120 gr.) / 24 mg
  • Cam: 1 (40 gr.) / 39 mg
  • Dưa, dưa đỏ, xịt mật ong: 1 cốc (160 gr.) / 35 mg

Lợi ích của axit folic

  1. Ngăn chặn khả năng mắc bệnh gai cột sống. Hiện tại, có một hội đồng mà phụ nữ mang thai thực hiện từ các bác sĩ chuyên khoa, vì việc bổ sung axit folic làm giảm sự xuất hiện ở một tỷ lệ cao.
  2. Ăn axit folic ngay trước khi mang thai và trong ba tháng đầu tiên của việc này làm giảm đáng kể tỷ lệ có thể phá thai, cũng như các loại bệnh khác liên quan đến thời kỳ mang thai (dị tật hoặc dị tật khác nhau).
  3. Nó cũng giúp ngăn ngừa thiếu máu.
  4. Nó là một người bảo vệ mạnh mẽ giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.
  5. Nó hoạt động bằng cách giảm sự xuất hiện của các bệnh tim mạch.
  6. Tạo ra một lượng lớn tế bào hồng cầu khỏe mạnh và lớn, dẫn đến việc thanh lọc cơ thể chúng ta, loại bỏ carbon dioxide và sản xuất oxy.

Hậu quả của việc thiếu axit folic trong cơ thể

  1. Thiếu máu Megaloblastic xảy ra, trong đó các tế bào hồng cầu chưa trưởng thành lớn hơn so với thành lập hữu cơ.
  2. Theo thời gian, màu xám của tóc được tăng tốc, khiến nó bị lão hóa nhanh và sớm hơn bình thường.
  3. Loét Canker, viêm và lở loét trên lưỡi.
  4. Ngoài buccal, một peptide được sản xuất, được tạo ra trong da có xu hướng không lành.
  5. Chủ yếu, có những vấn đề liên quan đến mang thai, sẽ được thảo luận chi tiết dưới đây.
  6. Một tác dụng khác là sưng lưỡi (viêm lưỡi).
  7. Có nguy cơ tiềm ẩn độc tính khi ăn quá mức và tất nhiên, bằng cách không thực hiện đúng cách. Kết quả có thể dẫn đến tê, ngứa ran, khó tập trung hoặc cảm thấy mệt mỏi.
  8. Một số tác dụng phụ như buồn nôn và chán ăn, đầy hơi và khí. Tiếp theo là mùi vị khó chịu trong miệng cũng như các vấn đề mất ngủ nghiêm trọng.

Cuối cùng, đôi khi bạn có thể rơi vào trầm cảm hoặc đôi khi cảm thấy bị kích thích hoặc bị kích thích.

Axit folic trong thai kỳ và ung thư

Mang thai

Các nghiên cứu khác nhau đã xác nhận rằng những phụ nữ ăn 0, 4 miligam mỗi ngày axit folic trong những tháng đầu tiên của thai kỳ và trong những khoảnh khắc trước khi sinh giảm 70% khả năng em bé sẽ sinh ra với các vấn đề bẩm sinh liên quan khác nhau với não và với tủy sống.

Thay đổi thường xảy ra trong tháng đầu tiên của thai kỳ. Đó là khuyến khích rằng phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ thường ăn vitamin B9.

Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn thấy một loạt các vấn đề liên quan đến mang thai có thể xảy ra nếu chúng ta không có lượng axit folic thích hợp trong cơ thể. Trong số các phổ biến nhất liên quan đến ống thần kinh, chúng tôi tìm thấy ba loại:

  1. Một liên kết với bệnh gai cột sống, nơi nó thực hiện một sự hợp nhất không hoàn chỉnh của tủy sống cùng với cột sống.
  2. Các vấn đề liên quan đến phát triển não bộ. Ở đây chúng ta phải đặt tên cho anancephaly, một khiếm khuyết phát triển trong phản ứng tổng hợp của các ống thần kinh trong phôi trong quá trình thần kinh
  3. Tại thời điểm này, chúng tôi đề cập đến các dị tật khác nhau trong đó một hộp sọ mở bất thường nổi bật.

Ung thư

Vai trò của axit folic trong ung thư đã được nghiên cứu trong nhiều năm. Chúng ta đang nói về một mối quan hệ đã tồn tại nhiều năm trong khoa học và vẫn còn nhiều năm nữa.

Như đã đề cập ở trên, folate giúp ngăn ngừa các loại ung thư khác nhau. Điều này là do vitamin can thiệp trực tiếp vào DNA, trong quá trình tổng hợp, hoạt động và tất nhiên là sửa chữa. Do đó, một chế độ ăn uống không chính xác, do thừa hoặc thiếu vitamin B9 có thể dẫn đến sự co lại của bệnh.

Người ta đã chứng minh rằng chế độ ăn kiêng với axit folic liều cao có liên quan đến ung thư ruột kết và khả năng xảy ra. Ngoài ra, hiệu quả được nhân lên khi sử dụng trong thực phẩm tự nhiên và không bổ sung. Điều này đã được chứng minh vào năm 2007 khi một thử nghiệm lâm sàng được kết luận rằng các chất bổ sung không làm giảm nguy cơ thu thập adenomas.

Một nghiên cứu khác được thực hiện trong các thử nghiệm nghiên cứu mối quan hệ của ung thư với axit folic cho kết quả cho thấy, ngoài ung thư ruột kết, vitamin còn ảnh hưởng đến ung thư vú và ung thư tuyến tụy, trái với bệnh trước đó, bị ảnh hưởng độc hại. khi nó được ăn theo cách thông thường

Do đó, sẽ không có lợi khi tiêu thụ quá nhiều vitamin B9 nếu bạn muốn tránh việc tạo ra các tế bào ung thư liên quan đến ngực và tuyến tụy.

Antifolate methotrexate

Bây giờ, có một thuật ngữ có tầm quan trọng lớn trong thế giới của vitamin này. Chúng tôi đề cập đến antifolato methotrexate, một loại thuốc thường được sử dụng để điều trị ung thư. Nhưng, như đã lưu ý trong các nghiên cứu khác nhau, methotrexate trong nhiều trường hợp là độc hại, tạo ra các tác dụng phụ khác nhau như viêm đường tiêu hóa, gây khó khăn khi ăn thường xuyên.

Nhưng, tất cả những điều này có liên quan gì đến axit folic? Axit folic phát huy tác dụng khi xử lý nó và đảo ngược tác dụng do antifolate tạo ra khi nó bắt đầu độc hại.

Methotrexate có thể được sử dụng để chống lại các bệnh như viêm khớp dạng thấp, lupus, bệnh vẩy nến, hen suyễn, sarcoidosis, xơ gan mật nguyên phát và các bệnh viêm khác nhau. Tất cả điều này luôn ăn nó khi cần thiết và với số lượng tối thiểu.

Vì tất cả lý do này mà việc thực hiện chế độ ăn giàu axit folic sẽ làm giảm các tác động tiêu cực do methotrexate tạo ra và ngăn chặn mức độ độc tính trong cơ thể chúng ta tăng lên.

Khuyến nghị

- Thật thuận tiện khi ăn thực phẩm có chứa axit folic liều cao một cách thô thiển. Nếu bạn không thể thực hiện cách này nếu bạn không muốn mất các thuộc tính, bạn nên nấu nhanh trong hơi nước và bảo quản sau trong tủ lạnh.

- Sẽ rất lý tưởng khi đi cùng với việc bổ sung vitamin B9 với các biến thể khác như B1, B2 và B3 vì điều này giúp thực hiện quá trình chuyển hóa tự nhiên của axit folic dễ dàng hơn. Trên hết là tạo nên sự kết hợp hoàn chỉnh và đa dạng.

- Cũng giống như cách kết hợp với các vitamin thuộc nhóm B, việc bổ sung vitamin C cũng thuận tiện, cho phép axit folic được kích hoạt một cách nhanh hơn và hoạt động tối ưu hơn.

- Tránh tiêu thụ axit folic dưới dạng chất bổ sung, vì như chúng tôi đã đề cập, việc giảm tỷ lệ phần trăm lớn với số lượng tự nhiên ban đầu sẽ chứa bất kỳ loại thực phẩm nào.

- Ngoài các thực phẩm đã được đề cập ở khu vực phía trên, còn có nguồn axit folic lớn, cà chua khô và nước cam ép tươi.