15 lợi ích ngoạn mục của hạnh nhân đối với sức khỏe

Lợi ích của hạnh nhân đối với sức khỏe thể chất và tinh thần là rất nhiều: bảo vệ tim, giúp giảm cân, ngăn ngừa lão hóa sớm, kích thích hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, tăng năng lượng và những thứ khác mà tôi sẽ giải thích sau.

Hạnh nhân (Prunus Dulcis) là một trong những thực phẩm linh hoạt và bổ dưỡng nhất có thể được tìm thấy trong suốt cả năm và được sử dụng để kèm theo các món ăn ngọt và mặn, như đồ ăn nhẹ trong suốt cả ngày và thậm chí để chuẩn bị đồ uống thay thế cho các sản phẩm sữa. .

Chúng có nhiều loại khác nhau - một số là ngọt hoặc đắng - là đồ ngọt được tiêu thụ trên toàn thế giới. Chúng có thể được tìm thấy toàn bộ trong miếng, trong bột, trong bơ và như một phần của các món ăn khác, được trang trí trong bánh và thêm vào granolas và muesli cho bữa sáng. Ngoài ra, hạnh nhân là nguyên liệu của một số đồ ngọt nổi tiếng như marzipan, nougat và nougat.

Hạnh nhân không phải là hạt thật, chúng là hạt của quả của cây hạnh nhân, được gọi là cây hạnh nhân. Trái cây không được tiêu thụ, nhưng nó là hạt giống làm chúng ta ngạc nhiên với nhiều tính chất của nó.

Những lợi ích sức khỏe của hạnh nhân

1.- Họ bảo vệ trái tim

Hạnh nhân có tác dụng bảo vệ tim vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Mỗi lần chúng ta tiêu thụ hạnh nhân trong tuần, nguy cơ mắc các vấn đề về tim sẽ giảm hơn 8%. Tiêu thụ đúng là một số ít các loại hạt này ít nhất bốn lần một tuần.

Để có được tất cả những lợi ích này, nên tiêu thụ hạnh nhân có vỏ, vì đó là nơi mà các thành phần có lợi cho tim là: hai mươi loại flavonoid và vitamin E.

2.- Họ sở hữu các khoáng chất thiết yếu

Một số khoáng chất cần thiết quan trọng nhất đối với sinh vật như canxi, sắt, magiê, mangan, kẽm và phốt pho có trong hạnh nhân.

Chúng là một nguồn tuyệt vời của đồng và mangan, hai khoáng chất cơ bản hỗ trợ tự nhiên cho việc giảm các gốc tự do bên trong cơ thể. Điều này giúp ngăn ngừa lão hóa sớm ở cả da và các cơ quan của cơ thể chúng ta.

Chúng cũng giàu magiê, một khoáng chất thiết yếu hoạt động như một bộ điều chỉnh hệ thần kinh, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm các triệu chứng trầm cảm và thống khổ, kích thích thư giãn và giấc ngủ ngon.

3.- Chúng giúp bạn giảm cân

Hạnh nhân rất giàu chất béo không bão hòa đơn, do đó chế độ ăn uống theo phương pháp hypocaloric bao gồm hạnh nhân sẽ cho phép những người thừa cân giảm cân nhanh hơn chế độ ăn theo phương pháp hypocaloric chỉ dựa trên carbohydrate phức tạp.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì và Rối loạn Chuyển hóa Liên quan, đã chỉ ra rằng nếu cá nhân tiêu thụ 30% lượng calo trong chế độ ăn uống của họ dưới dạng chất béo không bão hòa đơn, thì việc giảm cân có ý nghĩa hơn, giảm không chỉ kg cũng eo eo, mỡ cơ thể và huyết áp tâm thu. Bằng cách này, họ đã giảm được 62% chất béo và cân nặng so với những người trong nhóm chỉ ăn một chế độ ăn theo phương pháp hypocaloric nhưng giàu carbohydrate đơn giản.

Mặc dù nhiều người sợ tiêu thụ hạnh nhân vì sợ tăng cân, nhưng đã chứng minh rằng những người ăn hạnh nhân ít nhất hai lần một tuần sẽ có khả năng tăng cân ít hơn nhiều so với những người không bao giờ ăn hạt.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên làm tăng lượng chất béo "tốt" bên trong sinh vật, protein thực vật, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu như đồng và magiê. Và mặt khác, chúng làm giảm mức độ chất béo và protein động vật, cholesterol, natri và đường.

Axit linoleic có trong hạnh nhân ủng hộ quá trình lipolysis, đó là sự phá hủy chất béo trong cơ thể, do đó giúp giảm tỷ lệ chất béo trong cơ thể, bằng cách vận chuyển chúng đến ty thể để sử dụng chúng làm năng lượng.

Điều này cũng cho phép tăng khối lượng cơ bắp, vì chất béo được quét về phía tế bào biến đổi nó cho các chức năng của nó. Có một mối quan hệ chặt chẽ giữa quá trình này và hoạt động thể chất, đó là lý do tại sao tiêu thụ hạnh nhân và tập thể dục là quan trọng.

3.- Ngăn ngừa lão hóa

Hạnh nhân không chỉ có các khoáng chất thiết yếu như đồng và mangan làm giảm sự hiện diện của các gốc tự do trong cơ thể. Họ cũng có riboflavin (Vitamin B2), vitamin thiết yếu trong cơ thể đặc biệt là trong các quá trình đòi hỏi oxy hóa nhiều hơn như hoạt động của tim, cơ và giác mạc.

Ở cấp độ tế bào, nó cho phép chống lại các tổn thương oxy hóa của các tế bào. Trong các nghiên cứu được thực hiện, nó đã chỉ ra rằng các đối tượng tiêu thụ 73 gram hạnh nhân mỗi ngày, được gọi là một liều đầy đủ, làm giảm đáng kể dấu ấn sinh học của họ về stress oxy hóa. Mọi người cũng thêm vào đây một chế độ ăn uống lành mạnh ít chất béo bão hòa và duy trì thói quen tập thể dục phù hợp.

Cuối cùng, nghiên cứu chỉ ra rằng không có tối thiểu hạnh nhân phải được tiêu thụ hàng ngày để có được những lợi ích này.

4.- Giúp điều trị bệnh tiểu đường

Một lợi ích khác của hạnh nhân là chúng giúp giảm lượng đường trong máu xảy ra sau khi ăn.

Nếu những sự gia tăng này rất rõ rệt, chúng tạo thành nguy cơ đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường và các bệnh mạch vành. Hạnh nhân làm giảm những sự gia tăng này và cũng có chất chống oxy hóa làm chậm các gốc tự do được tạo ra bởi những sự gia tăng đường.

Trong một nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau bữa ăn với hạnh nhân, lượng chất chống oxy hóa bảo vệ tăng lên và lượng đường trong máu cũng giảm.

Vì vậy, người ta đã chứng minh rằng ăn hạnh nhân bên cạnh bữa ăn có chỉ số đường huyết cao, làm giảm sự gia tăng của đường và insulin trong máu và cũng làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm. Càng nhiều hạnh nhân được tiêu thụ, chỉ số càng thấp và lượng đường trong máu tăng sau khi ăn.

Đó là lý do tại sao không chỉ nên ăn chúng như một bữa ăn nhẹ, mà nên cho một ít hạnh nhân vào mỗi bữa ăn. Ví dụ, bơ hạnh nhân cho bữa sáng hoặc một số ít các loại trái cây này để đi kèm với một món salad. Luôn nhớ ăn chúng trong bữa ăn nhiều đường để giảm tăng.

5.- Giảm cholesterol

Hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của chất béo lành mạnh. Chúng có nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giống như chất béo có trong dầu ô liu và được đánh giá cao vì có đặc tính làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và giảm cholesterol LDL hoặc "cholesterol xấu".

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên hàng ngày, cùng với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng ngay cả khi chất béo bão hòa (thịt, sữa) được thay thế bằng chất béo "tốt" như những quả hạnh nhân

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol.

6.- Giúp ngăn ngừa sỏi mật trong túi mật

Sỏi mật là thành phần nhỏ của cholesterol hình thành trong túi mật. Nó đã được chứng minh rằng tiêu thụ hạnh nhân ít nhất một lần một tuần làm giảm 25% nguy cơ bị sỏi mật.

Điều này là do sự đóng góp của chất béo lành mạnh, không bão hòa đơn và không bão hòa đa có chứa hạnh nhân, kích thích sản xuất mật, duy trì hoạt động tối ưu của hệ thống mật.

Ngoài ra, hạnh nhân giúp giảm cholesterol, cũng giúp giảm khả năng hình thành các loại sỏi này.

7.- Chúng chống ung thư

Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi Khoa Dinh dưỡng của Đại học California, người ta đã xác định rằng việc tiêu thụ hạnh nhân giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, bởi sự hiện diện của chất béo tốt có trong chất béo, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có liên quan đến việc giảm viêm trong cơ thể.

Một nghiên cứu khác thực hiện về ung thư vú đã chỉ ra rằng những phụ nữ tiêu thụ nhiều hạt và hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, sẽ giảm đáng kể nguy cơ phát triển ung thư vú.

Vì hạnh nhân giúp giảm sự gia tăng lượng đường trong máu và do đó cũng làm tăng insulin, chúng cũng có thể giúp giảm khả năng phát triển bệnh tiểu đường lâu dài, ung thư tuyến tụy, với tỷ lệ tử vong cao.

Dưới đây là danh sách các thực phẩm chống ung thư.

8.- Chúng có tác dụng chống viêm

Chất béo và dầu "tốt", chẳng hạn như những chất có chứa hạnh nhân, rất quan trọng đối với sức khỏe của sinh vật. Cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra axit béo và chúng ta chỉ có thể nhận được chúng thông qua dinh dưỡng.

Hạnh nhân là một nguồn axit linoleic, thuộc họ Omega 6, và mang lại nhiều lợi ích như ức chế viêm ở tất cả các cơ quan và do đó làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư.

Điều này cũng làm cho chúng có lợi cho tất cả các loại bệnh về đường hô hấp, chẳng hạn như dị ứng, viêm phế quản, cảm lạnh và để cải thiện ho.

9.- Cải thiện tình trạng xương và khớp

Hạnh nhân rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm phốt pho. Khoáng chất này cho phép cải thiện sức khỏe của xương và răng, tăng sức mạnh và độ bền của nó theo thời gian. Ngoài ra, tiêu thụ phốt pho có thể ngăn ngừa các tình trạng liên quan khác như loãng xương.

Điều đáng chú ý là hạnh nhân trong số các loại hạt và hạt có hàm lượng canxi cao nhất. Cùng với điều này, hàm lượng cao các axit béo lành mạnh góp phần vào việc hấp thụ canxi trong xương và ủng hộ quá trình tổng hợp collagen, cải thiện tính linh hoạt của nó.

10.- Ngăn ngừa các vấn đề trong thai kỳ

Hạnh nhân có axit folic, được khuyến cáo nên tiêu thụ trước và trong khi mang thai để giảm khả năng dị tật bẩm sinh ở em bé, chẳng hạn như trong ống thần kinh.

Ngoài ra, hạnh nhân kích thích sự phát triển của các mô và tế bào khỏe mạnh.

11.- Chúng là thuốc nhuận tràng tự nhiên

Hạnh nhân rất giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón bằng cách cải thiện nhu động ruột. Việc tiêu thụ thói quen của hạnh nhân, cùng với việc hydrat hóa đầy đủ, cải thiện các vấn đề táo bón một cách tự nhiên.

12.- Chúng rất giàu magiê

Magiê là một yếu tố được tìm thấy trong các loại hạt như hạnh nhân và giúp cố định canxi trong xương và răng. Bên cạnh đó, nó góp phần cải thiện sức khỏe của tĩnh mạch và động mạch, vì nó cho phép lưu lượng máu đầy đủ, cho phép cung cấp thêm oxy và chất dinh dưỡng cho toàn bộ sinh vật.

Ngoài những lợi ích này, magiê có trong hạnh nhân được sử dụng như một loại thuốc an thần tự nhiên, vì nó cân bằng các tế bào thần kinh nên nó có thể được sử dụng trong các trường hợp đau khổ và trầm cảm. Nó cũng thích thư giãn, vì vậy hạnh nhân cũng thích một giấc ngủ ngon và nghỉ ngơi.

13.- Chúng giúp hình thành cơ bắp

Hạnh nhân chứa mọi thứ cần thiết cho chế độ ăn uống giúp tăng cường và làm săn chắc các cơ bắp nói chung của cơ thể. Bên cạnh việc giàu chất béo và chất xơ lành mạnh, chúng còn chứa protein, 6 gram mỗi ounce, là thực phẩm chính của cơ bắp và cùng với đó là chúng mang lại cảm giác no tuyệt vời.

Những hạt này ít carbohydrate nhưng giàu chất xơ, do đó chúng là tối ưu cho chế độ ăn giảm calo nhưng có sự đóng góp dinh dưỡng tuyệt vời, lý tưởng cho những người thực hiện hoạt động thể chất nhưng muốn duy trì cân nặng và giảm mỡ cơ thể.

14.- Kích thích hệ thống miễn dịch

Hạnh nhân chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, đặc biệt là trong da của họ, chẳng hạn như riboflavin, thiamine, niacin, vitamin E, trong số những người khác.

Các chất chống oxy hóa này cho phép hoạt động tốt hơn của sinh vật nói chung, vì chúng giúp làm giảm tác động gây hại của các gốc tự do, làm giảm khả năng phát triển các bệnh mãn tính. Với điều này, chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

15.- Tăng năng lượng suốt cả ngày

Là một nguồn vitamin, axit béo tốt cho sức khỏe và các khoáng chất thiết yếu, hạnh nhân là một siêu thực phẩm giúp tăng năng lượng tổng thể của chúng ta bằng cách kích thích sự trao đổi chất của cơ thể.

Cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, giảm cholesterol, duy trì lượng đường trong máu thấp, cung cấp lượng lớn protein và chứa lượng vitamin B và chất chống oxy hóa cao, vì vậy tiêu thụ hạnh nhân sẽ giúp bạn cảm thấy tốt và hồi sinh vào mọi thời điểm trong ngày.

Sự thật thú vị khác

Chúng ta đã biết một số tính chất đáng kinh ngạc của hạnh nhân đối với sức khỏe của chúng ta. Để kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta có thể bắt đầu bằng cách đưa chúng vào bữa ăn hoặc như một bữa ăn nhẹ lành mạnh vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều.

Để có được tất cả các lợi ích của hạnh nhân, khuyến nghị là luôn tiêu thụ toàn bộ, vì trong làn da của bạn, bạn sẽ tìm thấy lượng chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất lớn nhất. Nếu chúng được ăn bóc vỏ, những đặc tính này sẽ bị mất, nhưng chất béo, chất xơ và protein lành mạnh vẫn được bảo tồn.

Để được kết hợp vào chế độ ăn kiêng, chúng có thể được thêm vào bữa sáng trong ngũ cốc, trong các bữa ăn trong món salad hoặc bơ để ăn kèm với bánh mì, bánh quy, thậm chí là trái cây. Một cách khác là chuyển đổi chúng thành sữa thực vật hoặc bột hạnh nhân, vì cách này tính chất của chúng được bảo quản và có thể được thưởng thức trong các loại chế phẩm khác nhau.

Cách pha sữa hạnh nhân

Bạn cần một bát sâu để hạnh nhân ngâm cả đêm. Phần lý tưởng cho một ngày là 25 quả hạnh nhân, nhưng đối với sữa thực vật này bạn có thể sử dụng nhiều hơn.

Ngày hôm sau, bạn lọc hạt hạnh nhân và cho chúng vào máy xay cùng với ba cốc nước. Nếu bạn muốn bạn có thể làm ngọt bằng mật ong hoặc quế. Nghiền hỗn hợp cho đến khi hạnh nhân đã được nghiền nát và sau đó làm căng đồ uống.

Dư lượng của hạnh nhân, được gọi là ocara, có thể được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm bánh kẹo như bánh, bánh mì, vv

Thức uống này có lượng calo thấp, chỉ 102 mỗi khẩu phần và nhiều chất dinh dưỡng và protein, vì vậy nó là một cách tuyệt vời để tận dụng các tính chất của hạnh nhân.