10 đặc tính tuyệt vời của vẹm cho sức khỏe

Đặc tính của vẹm đối với sức khỏe là nhiều: chúng làm giảm trầm cảm, chống viêm, cải thiện sức khỏe xương, chống nhiễm trùng, kiểm soát huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch và những thứ khác mà tôi sẽ giải thích cho bạn tiếp theo.

Vẹm được đặc trưng bởi thuộc họ trai và nhuyễn thể của môi trường nước mặn và nước ngọt. Chúng có thể được ăn chín, hun khói, chiên, nướng và hấp và khá phổ biến ở các nước châu Âu và Thái Bình Dương.

Trong thực tế, trên thị trường hiện nay hến được coi là một trong những thực phẩm tự nhiên và hữu cơ nhất tồn tại. Ngoài ra, chúng có hàm lượng vitamin, axit amin và khoáng chất cao, vì vậy chúng rất có lợi cho sức khỏe.

Lợi ích cho sức khỏe của trai

1- Giúp sửa chữa và phát triển các mô

Chúng ta cần tiêu thụ protein hàng ngày vì nhiều lý do: nó giúp chúng ta sửa chữa mô, tăng trưởng, chức năng miễn dịch, sản xuất hormone và enzyme hoặc bảo tồn khối lượng cơ nạc.

Theo

Một chén hến chứa gần 18 gram protein, chiếm khoảng 30% nhu cầu hàng ngày cho một người trung bình 68 kg.

Mười lăm con hến cung cấp protein tương đương của phi lê 170 gram thịt nạc thêm, và như thế này chúng có ít natri, chất béo và cholesterol và protein cao.

2- Chúng có đặc tính chống viêm

Axit béo omega-3 rất cần thiết cho tầm quan trọng của chúng đối với sức khỏe và được lấy chủ yếu từ một số loại thực phẩm.

Cơm có nhiều axit béo omega-3 hơn bất kỳ loại hải sản nào khác và nhiều hơn bất kỳ loại thịt nào khác được lựa chọn phổ biến.

Một nghiên cứu từ Khoa Khoa học Y khoa của Đại học RMIT ở Úc, đã xác định rằng trai có đặc tính chống viêm do lượng omega-3 lớn mà chúng sở hữu, do đó chúng hiện đang thử nghiệm tiêu thụ cho mục đích y tế .

Mặt khác, một nghiên cứu được thực hiện bởi Ann InternMed vào năm 1999, đã kết luận rằng việc bổ sung axit béo vào chế độ ăn uống một cách khiêm tốn làm giảm quá trình xơ vữa động mạch vành.

Cũng lưu ý rằng có những thắc mắc về lợi ích có thể có của omega-3 trong việc phòng ngừa hoặc điều trị một loạt các tình trạng liên quan đến não và mắt.

3- Giúp điều trị trầm cảm

Vitamin B-12 can thiệp vào một loạt các chức năng cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số chỉ số tâm lý hoặc hành vi liên quan đến trầm cảm có thể cải thiện khi sử dụng vitamin này.

Trong một nghiên cứu, Hintikka và các đồng nghiệp đã phát hiện ra rằng hàm lượng vitamin B-12 cao hơn có liên quan đáng kể đến kết quả tốt hơn trong điều trị trầm cảm lớn, cho thấy bổ sung vitamin B-12 có thể được sử dụng trong điều trị chống trầm cảm .

Liều vitamin B-12 được khuyên dùng (gọi là cobalamin) là 2, 4 microgam mỗi ngày, không có giới hạn tiêu thụ trên.

Mỗi 30 gram hến nấu chín cung cấp 6, 8 microgam, tương đương với hơn 280% những gì cần thiết, làm cho nó trở thành một nguồn tuyệt vời của vitamin này.

Độc tính do tiêu thụ B-12 cao là rất hiếm, vì cơ thể dễ dàng trục xuất các vitamin tan trong nước.

4- Nó cải thiện sức khỏe của xương, răng, sụn, da ...

Một chén hến chứa 12 microgam vitamin C, có nghĩa là gần 20% lượng cần thiết hàng ngày.

Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), cơ thể sử dụng nó để hình thành da, gân, dây chằng và mạch máu.

Ngoài ra, vitamin C phục vụ để sửa chữa và duy trì sụn, xương và răng, cũng như để chữa lành vết thương và chữa lành.

Ngoài ra, vitamin này đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát nhiễm trùng và cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể vô hiệu hóa các gốc tự do có hại.

5- Giúp chống nhiễm trùng: kích thích sản xuất tế bào bạch cầu

Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, vitamin A không chỉ giúp chúng ta nhìn thấy trong bóng tối.

Nó kích thích sự sản xuất và hoạt động của các tế bào bạch cầu, tham gia vào quá trình phục hồi xương, giúp duy trì sức khỏe của các tế bào nội mô (những tế bào nằm trên bề mặt bên trong cơ thể) và điều chỉnh sự phát triển và phân chia tế bào.

Viện Y học khuyến cáo nên bổ sung vitamin A 900 microgam cho nam và 700 cho nữ. Mỗi khẩu phần một chén hến chứa 240 đơn vị cung cấp 10% lượng khuyến cáo hàng ngày cho phụ nữ và 8% cho nam giới.

6- Giàu selen: ngăn ngừa nhiễm trùng và sức mạnh chống oxy hóa

Cơm hến cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe vì chúng có chứa selen, một chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để giữ sức khỏe.

Điều quan trọng là sinh sản, đối với chức năng của tuyến giáp, sản xuất DNA, để bảo vệ cơ thể chống lại thiệt hại do các gốc tự do và nhiễm trùng.

Một chén hến vượt quá lượng selenium cần 55 microgam mỗi ngày. Thận trọng không vượt quá 400 microgam selen mỗi ngày.

7- Kiểm soát huyết áp

Natri là một khoáng chất mà cơ thể cần để hoạt động đúng. Cơ thể sử dụng natri để kiểm soát huyết áp và lượng máu, cũng như cho cơ bắp và dây thần kinh hoạt động tốt.

Một chén hến chứa 429 microgam natri, có nghĩa là gần 18% lượng tiêu thụ hàng ngày cần thiết. Natri có mức tiêu thụ tối đa hàng ngày mà phải chú ý.

8- Nó rất giàu phốt pho

Phốt pho là một khoáng chất chiếm 1% tổng trọng lượng của một người và là khoáng chất phong phú thứ hai trong cơ thể. Nó có mặt trong tất cả các tế bào của cơ thể và chức năng chính của nó là hình thành xương và răng.

Ngoài ra, nó đóng một vai trò quan trọng trong cách cơ thể sử dụng carbohydrate và chất béo, và cơ thể cần thiết để sản xuất protein hỗ trợ sự phát triển, duy trì và sửa chữa các tế bào và mô.

Một chén hến chứa gần 30% lượng phốt pho cần thiết hàng ngày.

9- Nó rất giàu kali

Kali là một khoáng chất mà cơ thể cần để hoạt động bình thường, vì nó giúp các dây thần kinh và cơ bắp giao tiếp, tạo điều kiện cho sự xâm nhập của các chất dinh dưỡng vào các tế bào và thoát chất thải từ chúng.

Ngoài ra, chế độ ăn giàu kali giúp bù đắp một số tác hại của natri dư thừa đối với huyết áp. Một chén hến chứa 480 microgam kali, có nghĩa là gần 14% lượng tiêu thụ hàng ngày cần thiết.

10- Tăng cường hệ thống miễn dịch

Một chén hến chứa 2, 4 microgam kẽm, nghĩa là 16% lượng tiêu thụ hàng ngày cần thiết. Kẽm là chất dinh dưỡng mà mọi người cần để giữ sức khỏe.

Nó được tìm thấy trong các tế bào trên khắp cơ thể và giúp hệ thống miễn dịch chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và virus. Cơ thể cũng cần kẽm để tạo ra protein và DNA.

Khi mang thai, cho con bú và thời thơ ấu, cơ thể cần kẽm để tăng trưởng và phát triển đúng cách. Kẽm cũng giúp chữa lành vết thương và rất quan trọng đối với các giác quan của vị giác và khứu giác.

Bây giờ bạn đã biết thuộc tính của chúng, đã đến lúc thử chúng với các công thức nấu ăn ngon. Nhưng trước tiên tôi sẽ cho bạn một số lời khuyên quan trọng.

6 mẹo nấu hến