12 lợi ích tuyệt vời của rượu vang đỏ cho sức khỏe
Những lợi ích và tính chất của rượu vang đỏ bao gồm từ khả năng chống oxy hóa, giảm trầm cảm, ngăn ngừa ung thư vú, chứng mất trí và ung thư tuyến tiền liệt, và những thứ khác mà tôi sẽ đề cập dưới đây.
Rượu vang đỏ từ lâu đã được coi là một loại đồ uống có cồn với một số lợi ích sức khỏe nhất định. Nhiều người tin rằng uống một ly mỗi ngày là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, trong khi những người khác tin rằng rượu vang đỏ đã được đánh giá quá cao.
Bằng chứng khoa học luôn chỉ ra rằng rượu vang đỏ vừa phải góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, có một ranh giới rất tốt giữa mức tiêu thụ vừa phải và quá mức.
Một mức tiêu thụ vừa phải của rượu vang đỏ là gì?
Người ta nói rằng "tiêu thụ vừa phải" rượu vang đỏ là tốt cho sức khỏe. Nhưng mức tiêu thụ rượu "vừa phải" là bao nhiêu?
Lượng rượu khuyên nên phụ thuộc vào nhiều yếu tố; bối cảnh của con người, tuổi tác, giới tính, tầm vóc cơ thể và tình trạng sức khỏe nói chung, cũng như nếu bạn uống rượu vang đỏ với thức ăn hoặc khi bụng đói.
Phụ nữ hấp thụ rượu nhanh hơn nam giới vì hàm lượng nước trong cơ thể thấp hơn và mức độ enzyme khác nhau trong dạ dày. Do đó, tiêu thụ rượu vang vừa phải là một lượng nhỏ hơn đối với phụ nữ so với nam giới.
Theo "Hướng dẫn chế độ ăn kiêng của Mỹ năm 2010" do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố, "nếu uống rượu, nên uống ở mức độ vừa phải - tối đa một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly mỗi ngày đối với nam giới" .
Lợi ích của việc uống rượu vang đối với sức khỏe là gì?
Trước khi đề cập đến những lợi ích này, điều quan trọng là phải nhấn mạnh rằng chúng đã được chứng minh khi mức tiêu thụ vừa phải.
1- Giảm nguy cơ trầm cảm
Một nhóm từ một số trường đại học ở Tây Ban Nha đã công bố trên tạp chí BMC Medicine rằng tiêu thụ rượu vang có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm.
Các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu trên 2.683 nam giới và 2.822 phụ nữ trong độ tuổi từ 55 đến 80 trong khoảng thời gian bảy năm. Những người tham gia đã phải hoàn thành một bảng câu hỏi bao gồm chi tiết về mức tiêu thụ rượu và sức khỏe tinh thần của họ.
Các tác giả nhận thấy rằng đàn ông và phụ nữ uống hai đến bảy ly rượu mỗi tuần ít có khả năng được chẩn đoán mắc bệnh trầm cảm.
Ngay cả sau khi tính đến các yếu tố lối sống có thể ảnh hưởng đến kết quả của họ, nguy cơ phát triển trầm cảm vẫn thấp hơn đáng kể.
2- Chống lão hóa
Các nhà sư tin rằng rượu làm chậm quá trình lão hóa, ngày nay các nhà khoa học cũng vậy.
Các nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard báo cáo rằng rượu vang đỏ có đặc tính chống lão hóa.
Điều tra viên chính David Sinclair, khẳng định rằng "resveratrol cải thiện sức khỏe của những con chuột đang theo chế độ ăn nhiều chất béo và tăng tuổi thọ của chúng."
Phát hiện của họ, được công bố trên tạp chí Tế bào trao đổi chất, là bằng chứng thuyết phục đầu tiên về mối quan hệ dứt khoát giữa các đặc tính chống lão hóa của resveratrol và gen SIRT1.
Resveratrol là hợp chất chịu trách nhiệm cho tác dụng có lợi này. Nó được tìm thấy trong vỏ nho đỏ, quả việt quất, quả mọng và các loại hạt.
Các đặc tính chống lão hóa của rượu vang đỏ đã được biết đến trong hơn một nghìn năm. Các tu viện trên khắp châu Âu đã bị thuyết phục rằng cuộc sống của các nhà sư dài hơn so với phần còn lại của dân số, và đó là một phần do tiêu thụ rượu vang vừa phải và thường xuyên.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học London đã phát hiện ra rằng Procyanidin, hợp chất thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ, duy trì các mạch máu khỏe mạnh và là một trong những yếu tố góp phần kéo dài tuổi thọ, như trường hợp người Sardinia và phía tây nam nước Pháp. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng rượu vang đỏ được làm theo cách truyền thống có hàm lượng Procyanidin cao hơn nhiều so với các loại rượu khác.
3- Ngăn ngừa ung thư vú
Việc tiêu thụ bền vững một phần lớn đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, việc uống rượu vang đỏ có tác dụng ngược lại, theo phát hiện của các nhà nghiên cứu tại Trung tâm y tế Cedars-Sinai ở Los Angeles.
Các hóa chất trong vỏ và hạt nho đỏ làm giảm nồng độ estrogen, trong khi chúng làm tăng testosterone ở phụ nữ tiền mãn kinh, giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư vú. Không chỉ rượu vang đỏ có các hợp chất có lợi, mà nguyên liệu thô của nó, nho đỏ.
4- Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ
Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Loyola phát hiện ra rằng tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành tổng hợp và phân tích dữ liệu nghiên cứu về rượu vang đỏ bắt đầu vào năm 1977. Các nghiên cứu kéo dài 19 quốc gia cho thấy nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn đáng kể về mặt thống kê ở những người uống rượu vang đỏ thường xuyên và vừa phải ở 14 quốc gia.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng resveratrol làm giảm độ nhớt của tiểu cầu trong máu, giúp giữ cho các mạch máu mở và linh hoạt. Điều này giúp duy trì nguồn cung cấp máu tốt cho não.
Điều tra viên chính, Giáo sư Edward J. Neafsey, tuyên bố rằng những người uống rượu vang đỏ vừa phải có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn 23% so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ uống đồ uống có cồn.
5- Bảo vệ chống cháy nắng nghiêm trọng
Các dẫn xuất rượu và nho có thể giúp giảm tác hại của bức xạ cực tím, theo các nhà khoa học tại Đại học Barcelona, Tây Ban Nha, trên tạp chí Hóa học Thực phẩm và Nông nghiệp.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng flavonoid, được tìm thấy trong rượu vang và nho, ức chế sự hình thành các loài oxy phản ứng trong da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
6- Ngăn ngừa các bệnh gây mù
Theo các nhà khoa học từ Đại học Y Washington ở St. Louis, rượu vang đỏ có thể ngăn chặn quá trình gọi là sự hình thành mạch (mở các mạch máu mới trong vùng mắt), dẫn đến sự phát triển của mù.
Bệnh võng mạc tiểu đường và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người Mỹ trên 50 tuổi, là do sự hình thành mạch máu này ở mắt.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng resveratrol là hợp chất có chứa rượu bảo vệ thị lực.
7- Bảo vệ chống lại thiệt hại sau đột quỵ
Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Johns Hopkins, rượu vang đỏ có thể bảo vệ não khỏi tổn thương đột quỵ.
Giáo sư Sylvain Doré tin rằng resveratrol rượu vang đỏ làm tăng mức độ heme oxyase, một loại enzyme được biết đến để bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi tổn thương não. Khi ai đó bị đột quỵ, não sẽ sẵn sàng tự bảo vệ vì nồng độ enzyme tăng cao.
8- Cải thiện chức năng phổi và ngăn ngừa ung thư phổi
Các nhà khoa học Hà Lan đã báo cáo về một nghiên cứu kiểm tra tác động của resveratrol, rượu vang đỏ và rượu vang trắng đối với chức năng phổi.
Họ thấy rằng
- Rượu vang đỏ rất tốt cho chức năng phổi
- Rượu trắng cũng tốt cho chức năng phổi
Một thành viên nghiên cứu đã kết luận "tác dụng có lợi đối với chức năng phổi có lẽ liên quan đến nhiều hợp chất có trong rượu vang, và không chỉ là resveratrol".
Mặt khác, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers and phòng ngừa, uống rượu vang đỏ có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi.
9- Tăng mức axit béo omega-3
Rượu vang tốt hơn các loại đồ uống có cồn khác để tăng mức axit béo omega-3 trong huyết tương và trong các tế bào hồng cầu, theo nghiên cứu của IMMIDIET với sự tham gia của các nhà nghiên cứu châu Âu từ nhiều quốc gia khác nhau.
Nghiên cứu đã kiểm tra 1.604 người trưởng thành ở London, Abruzzo (Ý) và Limburg (Bỉ). Tất cả đều được kiểm tra y tế hoàn chỉnh với bác sĩ đa khoa và họ cũng đã hoàn thành bảng câu hỏi tần suất tiêu thụ hàng năm bao gồm các chi tiết về thói quen ăn uống của họ.
Họ phát hiện ra rằng những người uống rượu vang vừa phải có nồng độ axit béo omega-3 trong máu cao hơn, thường có nguồn gốc từ việc tiêu thụ cá. Được biết, axit béo omega-3 bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng tiêu thụ rượu vang đóng vai trò là tác nhân, làm tăng nồng độ axit béo omega-3 trong cơ thể.
10- Ngăn ngừa bệnh gan
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học California ở San Diego, kết luận rằng tiêu thụ rượu vang vừa phải giúp giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, so với những người không bao giờ uống rượu. Phát hiện của ông thách thức suy nghĩ thông thường về tiêu thụ rượu và sức khỏe gan.
Các nhà nghiên cứu đã báo cáo trên tạp chí Hepatology rằng những người uống bia hoặc rượu vừa phải có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao gấp bốn lần so với những người uống rượu vang.
11- Bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt
Các nhà nghiên cứu ở Seattle đã kiểm tra mức tiêu thụ rượu nói chung và không tìm thấy mối liên hệ nào với nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Tuy nhiên, khi họ tiến thêm một bước và phân tích các loại đồ uống có cồn khác nhau, một mối liên hệ rõ ràng đã được xác định giữa việc tiêu thụ rượu vang đỏ và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn.
Thậm chí tiêu thụ vừa phải rượu vang đỏ (một ly mỗi tuần) đã giảm 6% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, các tác giả báo cáo.
12- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2
Trong một thí nghiệm trên động vật, các nhà khoa học từ Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc đã phát hiện ra rằng resveratrol giúp cải thiện độ nhạy insulin. Kháng insulin là yếu tố quan trọng nhất góp phần vào nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà nghiên cứu đã báo cáo trên tạp chí Tế bào trao đổi chất rằng resveratrol cũng làm tăng nồng độ enzyme SIRT1, giúp cải thiện độ nhạy insulin ở chuột.
Trưởng nhóm nghiên cứu, Qiwei Zhai nói rằng rượu vang đỏ có thể có một số lợi ích cho sự nhạy cảm với insulin, nhưng điều này cần được xác nhận trong các nghiên cứu sau này.
Và những lợi ích khác của rượu vang đỏ bạn có biết?
