4 luật thực phẩm chính cho chế độ ăn uống đầy đủ

Các quy luật của chế độ ăn uống tóm tắt trong bốn điểm đó là dinh dưỡng mà chúng ta phải thực hiện đúng. Như đã biết, thực phẩm là một phần thiết yếu trong cuộc sống của mọi người và theo nghĩa đó, quy luật của thực phẩm có thể được coi là phổ quát.

Thực phẩm cung cấp cho chúng ta năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết để tăng trưởng và phát triển, khỏe mạnh và năng động, di chuyển, làm việc, vui chơi, suy nghĩ và học hỏi. Cơ thể cần một loạt 5 chất dinh dưỡng sau đây để duy trì sức khỏe và năng suất: protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Protein là cần thiết để xây dựng, duy trì và sửa chữa các cơ, máu, da, xương và các mô và cơ quan khác của cơ thể. Thực phẩm giàu protein bao gồm thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và cá.

Mặt khác, carbohydrate cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng chính. Thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm gạo, ngô, lúa mì, khoai tây, trái cây, mật ong, v.v.

Trong khi đó, chất béo là nguồn năng lượng thứ cấp trong cơ thể và cung cấp nhiều calo hơn bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác. Thực phẩm giàu chất béo là dầu, bơ, sữa, phô mai và một số loại thịt.

Cuối cùng, vitamin và khoáng chất cần thiết với một lượng rất nhỏ, vì vậy đôi khi chúng được gọi là vi chất dinh dưỡng. Chúng giúp xây dựng mô cơ thể, ví dụ xương (canxi) và máu (sắt).

Nhưng trước khi tiếp tục với tầm quan trọng của một chế độ ăn uống tốt, chúng ta sẽ thấy các quy luật thực phẩm nổi tiếng, cơ bản để thiết lập tầm quan trọng của thực phẩm trong tất cả con người.

Luật cho ăn

Luật số lượng

Luật này xác định lượng thức ăn cần thiết để đáp ứng các yêu cầu năng lượng mà cơ thể con người có, và theo cách đó duy trì sự cân bằng. Lượng thức ăn mà một người ăn vào sẽ đảm bảo một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh, mà chúng ta phải thêm hoạt động thể chất.

Tất nhiên, số lượng thực phẩm phụ thuộc vào kích thước của cá nhân, cũng như thành phần cơ thể của họ (khối lượng mỡ và nạc), loại hoạt động thể chất được thực hiện và các hoạt động bên ngoài sân thể thao, chẳng hạn như loại công việc và học tập.

Luật chất lượng

Quy luật chất lượng đề cập, như tên của nó ngụ ý, định tính và không định lượng. Đó là, chế độ ăn uống phải đầy đủ và lành mạnh để duy trì sinh vật như một đơn vị không thể chia cắt. Đối với điều này, cơ thể cần protein, carbohydrate, lipid, vitamin, khoáng chất và nước.

Luật hòa hợp

Hài hòa có nghĩa là tỷ lệ thực phẩm giữa chúng, để tối đa hóa lợi ích của mỗi người trong số họ. Đó là, lượng chất dinh dưỡng phải được cân bằng.

Luật đầy đủ

Cuối cùng, nhưng không kém phần quan trọng, là luật về sự đầy đủ, về cơ bản nói rằng mỗi người là một thế giới với thị hiếu và thói quen, tình hình kinh tế và văn hóa và thực phẩm phải phù hợp với những bối cảnh này.

Do đó, mỗi kế hoạch thực phẩm phải được chuẩn bị riêng và đưa toàn bộ mọi người. Nói cách khác, một kế hoạch thực phẩm cần phải tính đến nhiều biến số, nó không chỉ là chỉ ra điều gì là lành mạnh, mà còn là điều gì là phù hợp.

Tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng

Để giữ sức khỏe, cơ thể con người không chỉ cần năm chất dinh dưỡng đã được đề cập ở đầu bài viết này. Bạn cũng cần quản lý chúng với số lượng phù hợp, nghĩa là để có một chế độ ăn uống cân bằng.

Nếu không, hậu quả là rất nhiều và nguy hiểm. Nếu cơ thể không ăn đủ thực phẩm có năng lượng (ví dụ, carbohydrate và chất béo), bạn sẽ cảm thấy rất mệt mỏi. Nhưng nếu bạn nuốt quá nhiều chất béo, bạn sẽ bị thừa cân. Chìa khóa là sự cân bằng.

Nhiều người trong thế giới được gọi là phát triển (ví dụ, Hoa Kỳ) ăn quá nhiều chất béo bão hòa, vì vậy béo phì đang trở thành một vấn đề lớn. Bị béo phì vượt xa vấn đề thẩm mỹ: nó có ý nghĩa nghiêm trọng đối với sức khỏe, bao gồm tăng khả năng mắc bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ hoặc bị ung thư.

Mặt khác, trong thế giới kém phát triển, nhiều người bị đói hoặc thiếu dinh dưỡng, vì vậy họ không có đủ thức ăn hoặc "thiếu dinh dưỡng". Trong khi đó, suy dinh dưỡng được đặc trưng bởi một lượng protein, năng lượng hoặc vi chất dinh dưỡng không đủ.

Suy dinh dưỡng là gì?

Những người đói hoặc thiếu dinh dưỡng có nguy cơ suy dinh dưỡng.

Các loại suy dinh dưỡng

Loại suy dinh dưỡng mà một người trải qua phụ thuộc vào việc thiếu chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của họ:

  1. Trẻ em thiếu năng lượng và protein trong chế độ ăn uống, dưới dạng carbohydrate, chất béo và protein, có thể phát triển một tình trạng gọi là năng lượng protein. Suy dinh dưỡng năng lượng protein là dạng suy dinh dưỡng nguy hiểm nhất.
  1. Trẻ em thiếu một vi chất dinh dưỡng (một loại vitamin hoặc khoáng chất cụ thể) hoặc thiếu các chất dinh dưỡng khác có thể phát triển những gì được gọi là suy dinh dưỡng vi chất dinh dưỡng. Những loại suy dinh dưỡng ít nhìn thấy nhưng không kém phần nghiêm trọng so với suy dinh dưỡng năng lượng protein.

Đói là gì?

Thế giới sản xuất đủ lương thực cho tất cả cư dân của mình. Tuy nhiên, một số dữ liệu này sẽ làm bạn ngạc nhiên:

  • Thế giới sản xuất đủ thực phẩm cho tất cả. Tuy nhiên, có hơn 800 triệu người đói trên thế giới.
  • Cứ sau 5 giây lại có một đứa trẻ chết vì đói hoặc những nguyên nhân liên quan.
  • Cơn đói kinh niên giết chết 24.000 người mỗi ngày.
  • Mỗi năm, 10, 9 triệu trẻ em dưới 5 tuổi chết vì đói ở các nước đang phát triển.
  • Suy dinh dưỡng và các bệnh liên quan đến đói gây ra hơn 60% các ca tử vong này.

Đâu là đói?

Đói tồn tại ở tất cả các nơi trên thế giới. Tuy nhiên, hầu hết những người suy dinh dưỡng sống ở các nước đang phát triển và kiếm được ít hơn một đô la mỗi ngày.

Hơn 314 triệu người đói trên thế giới sống ở Nam Á. Điều này tương đương với toàn bộ dân số Úc và Hoa Kỳ. cùng nhau

Châu Phi hạ Sahara cũng có một số lượng lớn người đói, với hơn 30% dân số bị suy dinh dưỡng.

Nguyên nhân chính của cơn đói

Các nguyên nhân chính của đói là:

  • Nghèo đói

Cái đói liên quan mật thiết đến nghèo đói. Hiện tại, hơn 1.100 triệu người không kiếm được nhiều hơn một đô la mỗi ngày. Nhiều người trong số những người nghèo này thường không thể có đủ lương thực, vì họ thiếu tài nguyên (đất đai, hạt giống và công cụ) để trồng đủ lương thực hoặc thiếu tiền để mua nó.

  • Chiến tranh

Chiến tranh làm gián đoạn sản xuất nông nghiệp và phân phối các sản phẩm thực phẩm. Tệ hơn nữa:

Một số cây trồng bị đánh cắp hoặc cố ý phá hủy. Ở một số quốc gia, chính phủ chi rất nhiều tiền cho vũ khí mà họ có thể đã chi cho sản xuất thực phẩm, giáo dục và chăm sóc y tế. Chi tiêu quân sự nhiều hơn tổng thu nhập của 45% người nghèo nhất thế giới.

  • Thương mại quốc tế

Hệ thống thương mại toàn cầu hiện tại không đối xử công bằng với các nước nghèo và các quy tắc thương mại ủng hộ các công ty đa quốc gia và giàu có.

Ví dụ, người nghèo thường không có quyền truy cập vào việc bán sản phẩm của họ tại thị trường của các nước phát triển do các rào cản thương mại, như thuế quan hoặc trợ cấp nông nghiệp. Những rào cản này được chính phủ thành lập để bảo vệ sản phẩm và thị trường của họ khỏi các sản phẩm bên ngoài.

  • Nợ

Khi các nước đang phát triển gặp vấn đề về nợ nần và yêu cầu giúp đỡ, họ được yêu cầu thực hiện cải cách kinh tế gọi là Chương trình điều chỉnh cấu trúc (SAP). SAP thường yêu cầu chính phủ cắt giảm chi tiêu công. Điều này đã khiến các chính phủ loại bỏ trợ cấp, tăng giá lương thực địa phương và giảm viện trợ mà họ cung cấp cho công dân của họ.

  • Phân biệt giới tính

Phụ nữ ở mọi lứa tuổi có tỷ lệ đói và suy dinh dưỡng cao hơn nam giới. Điều này một phần vì phụ nữ có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt là kết quả của việc có con và cho con bú. Tuy nhiên, phân biệt giới tính cũng ảnh hưởng. Ví dụ, phụ nữ làm việc nhiều giờ hơn nam giới và kiếm tiền.

  • Thiệt hại cho môi trường

Người nghèo phụ thuộc rất nhiều vào thiên nhiên cho các nhu cầu cơ bản của họ, bao gồm thực phẩm, nước và củi. Tuy nhiên, những vùng đất mà họ dựa vào để sinh tồn đang ngày càng bị phá hủy. Những suy thoái môi trường này làm cho việc sản xuất lương thực ngày càng khó khăn và làm cho những vùng đất rộng lớn không phù hợp với cây trồng trong tương lai.